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Poivre Blanc

Poivre Blanc — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

poivre blanc photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Le poivre blanc est élaboré à partir des graines mûres du poivrier, offrant une saveur plus douce que le poivre noir. Découvrez les utilisations culinaires du poivre blanc, explorez ses bienfaits pour la santé et trouvez des conseils pour le conserver afin de préserver sa puissance.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 296 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides69 25.09%
Fibres26 92.86%
Sucres1 2%
Indice glycémique0 -
Protéines10 20%
Sodium5 mg0.22%
Graisses totales2 2.56%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Le poivre blanc est obtenu à partir de baies de poivre complètement mûres, dont la peau extérieure est retirée, ce qui lui confère une saveur plus douce.
📦
Conservez le riz blanc dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec. Il peut être conservé presque indéfiniment s'il est stocké correctement.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le poivre blanc peut rehausser vos plats tout en préservant votre santé.
  • Riche en antioxydants tels que la quercétine, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Favorise la santé cardiaque en aidant à abaisser les niveaux de cholestérol et à réduire la pression artérielle.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine B6 et le folate, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Contribue à la santé digestive grâce à sa teneur en fibres, favorisant des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Peut avoir des propriétés antimicrobiennes, ce qui peut aider à lutter contre les infections et à améliorer la santé globale.

Risques pour la santé

Comprenez les risques associés au poivre blanc.
  • Potentiel d'irritation digestive comme des brûlures d'estomac ou des inconforts gastriques, notamment chez les personnes sensibles aux épices piquantes ou au goût prononcé.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques au poivre ou à des épices similaires, provoquant des symptômes tels que démangeaisons, gonflements ou difficultés respiratoires.
  • Potentiel de contamination par des pesticides, des métaux lourds ou des bactéries nuisibles si le poivre blanc n'est pas correctement sourcé, transformé ou stocké.
  • Risque de surconsommation entraînant une ingestion excessive de certains composés pouvant avoir des effets néfastes sur la santé, comme trop de poivre dans un plat.
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Comment choisir ?

Le poivre blanc doit avoir une mouture fine et homogène, avec un arôme piquant et légèrement moisi. La saveur doit être vive mais pas écrasante, idéale pour s'incorporer dans des plats où l'on souhaite une présence moins visible du poivre.

Évitez le poivre blanc qui est grumeleux ou qui sent le rance, car il ne produira pas l'effet culinaire désiré. Le poivre au goût trop âpre doit également être évité, car il pourrait avoir été mal traité.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Le poivre blanc doit être conservé dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Cela préserve sa saveur et sa puissance pendant jusqu'à un an. En le gardant bien scellé, vous vous assurez qu'il reste frais.

L'exposition à la lumière et à l'air peut altérer la saveur du poivre blanc. Évitez de le stocker près de sources de chaleur ou dans des environnements humides. Un stockage approprié maintient sa qualité aromatique et son goût prononcé.

✅ Fait intéressant

Pour maximiser la saveur du poivre blanc, il est conseillé de le moudre juste avant de l'utiliser, car les grains entiers conservent leur puissance plus longtemps que le poivre déjà moulu.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le poivre blanc peut se conserver pendant 2 à 3 ans s'il est stocké dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sombre. Le poivre blanc moulu perd sa puissance plus rapidement et doit être utilisé dans un délai de 1 an.

Que faire des restes ?

Le poivre blanc peut être utilisé de diverses manières, tant en cuisine que pour d'autres usages. En cuisine, le poivre blanc apporte une saveur plus douce et terreuse aux plats comme les soups, sauces, purées de pommes de terre et plats de couleur claire où les grains noirs de poivre noir pourraient être indésirables. Il est souvent utilisé dans la cuisine française et asiatique.

Au-delà de la cuisine, le poivre blanc a plusieurs autres applications. Il peut servir de répulsif naturel contre les nuisibles, en le saupoudrant autour de votre jardin ou de votre maison pour aider à éloigner les fourmis et autres insectes. Le poivre blanc est également traditionnellement utilisé dans les remèdes naturels pour soulager la congestion nasale; inhaler l'odeur du poivre blanc fraîchement moulu peut aider à dégager les sinus. De plus, le poivre blanc peut être utilisé dans des traitements de beauté faits maison, comme le mélanger avec du miel et du yaourt pour créer un masque facial qui aide à améliorer la circulation et à détoxifier la peau.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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