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Poivron Rouge

Poivron Rouge — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

poivron rouge photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Riches en vitamines A et C, les poivrons rouges apportent douceur et couleur vive à tous les plats. Apprenez à choisir les meilleurs poivrons rouges sur le marché, découvrez leurs bienfaits pour la santé et découvrez comment les conserver pour préserver leur fraîcheur et leur éclat.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 31 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides6 2.18%
Fibres2 7.14%
Sucres4 8%
Indice glycémique40 -
Protéines1 2%
Sodium4 mg0.17%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
Les poivrons rouges sont des poivrons verts entièrement mûrs, et ils sont plus sucrés et plus riches en nutriments.
📦
Conservez les flocons de poivron rouge ou le poivron rouge moulu dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre. Utilisez-les dans les six mois à un an pour un goût optimal.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment le poivron rouge, riche en vitamines A et C, peut rehausser le goût de vos plats tout en apportant des bienfaits nutritionnels.
  • Faible en calories, ce qui en fait une option nutritive pour la gestion du poids et la santé globale.
  • Riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine A, la vitamine C, la vitamine K et l'acide folique, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Élevée en antioxydants comme le bêta-carotène et les anthocyanines, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Contient des fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.

Risques pour la santé

Considérez les problèmes potentiels liés au poivron rouge.
  • Potentiel d'irritation digestive tel que des ballonnements ou des brûlures d'estomac, en particulier chez les personnes sensibles aux solanacées ou celles sujettes au reflux acide.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, notamment celles allergiques aux légumes de la famille des solanacées, entraînant des symptômes comme des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
  • Potentiel de résidus de pesticides sur les poivrons rouges cultivés de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé s'ils ne sont pas correctement lavés ou proviennent de fournisseurs biologiques.
  • Contenu élevé en glucides par rapport à d'autres légumes, ce qui peut provoquer des pics de glycémie, particulièrement préoccupant pour les diabétiques s'ils sont consommés en grande quantité.
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Comment choisir ?

Les poivrons rouges doivent être brillants et lisses, avec une peau ferme qui est tendue sur toute la surface. Le poivron doit être lourd pour sa taille, ce qui indique qu'il est mûr et juteux.

Évitez les poivrons rouges qui présentent des taches molles ou des rides, car cela suggère qu'ils ne sont plus à leur meilleur. Les poivrons avec des zones enfoncées ou des signes de moisissure doivent également être évités, car ils n'offriront pas la meilleure saveur ni la meilleure texture dans les plats.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les poivrons rouges doivent être conservés au réfrigérateur, idéalement dans le tiroir à légumes. Conservez-les dans un sac en plastique perforé pour maintenir leur fraîcheur et leur croquant pendant une semaine.

L'humidité peut rendre les poivrons rouges détrempés et les faire pourrir. Évitez de les stocker près de fruits produisant de l'éthylène comme les pommes et les bananes, qui peuvent accélérer leur maturation. Assurez-vous toujours que les poivrons sont secs avant de les ranger pour éviter la formation de moisissures.

✅ Fait intéressant

Pour une collation rapide, envisagez de couper et de congeler des poivrons rouges ; ils conservent leur saveur et peuvent être facilement ajoutés aux plats directement sortis du congélateur.

Quelle est sa durée de conservation ?

Le poivron rouge peut se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Pour maintenir sa fraîcheur, il est conseillé de le ranger dans le tiroir à légumes.

Que faire des restes ?

Le poivron rouge peut être utilisé dans une variété de plats savoureux et frais. Coupez-le en tranches et ajoutez-le à des salades, des sandwichs ou des wraps pour une bouchée croquante et sucrée, ou mélangez-le dans un sauté avec des légumes et votre choix de protéine. Le poivron rouge est également excellent rôti et ajouté à des plats de pâtes, où sa douceur complète les sauces riches.

Utilisez le poivron rouge dans une salsa ou un relish avec des tomates, des oignons et de la coriandre, parfait pour accompagner des viandes ou des poissons grillés. Si vous avez beaucoup de poivron rouge, envisagez de préparer une soupe de poivron rouge rôti en mélangeant les poivrons avec du bouillon, de la crème et des épices. Le poivron rouge peut également être farci d'un mélange de céréales, de viande et de fromage pour un repas copieux, ou utilisé comme garniture pour des pizzas ou des pains plats. Pour une collation rapide, savourez des tranches de poivron rouge avec du houmous, du guacamole ou votre trempette préférée, ou mélangez-les dans une salade de céréales avec du quinoa, du farro ou du couscous.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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