Poivron Vert — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 20 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 5 | 1.82% |
| Fibres | 2 | 7.14% |
| Sucres | 2 | 4% |
| Indice glycémique | 15 | - |
| Protéines | 1 | 2% |
| Sodium | 3 mg | 0.13% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Riche en vitamines et en antioxydants tels que la vitamine C, la vitamine A et le bêta-carotène, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et soutiennent le système immunitaire.
- Riche en fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
- Faible en calories, ce qui en fait une option nutritive pour la gestion du poids et la santé globale.
- Contient des minéraux essentiels comme le potassium, qui soutient la santé cardiaque et le bon fonctionnement des muscles.
Risques pour la santé
- Risque d'inconfort digestif tel que des gaz ou des ballonnements en cas de consommation excessive, notamment pour les personnes sensibles aux aliments riches en fibres.
- Risque de résidus de pesticides sur les poivrons verts cultivés de manière conventionnelle, ce qui peut poser des risques pour la santé s'ils ne sont pas correctement lavés ou s'ils ne proviennent pas de fournisseurs biologiques.
- Risque de réactions allergiques chez certaines personnes sensibles aux légumes de la famille des solanacées, entraînant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
- Perte potentielle de nutriments si les poivrons verts sont trop cuits, ce qui réduit les niveaux de vitamines et d'antioxydants.
Comment choisir ?
Les poivrons verts doivent avoir une couleur verte vive et uniforme, et être lourds pour leur taille. La peau doit être tendue et brillante, sans rides. Appuyez doucement sur la peau ; elle ne doit pas s'enfoncer, ce qui indique qu'elle est fraîche et croquante.
Évitez les poivrons verts qui sont mous ou qui présentent des zones enfoncées, signes de décomposition. Les poivrons verts frais doivent avoir une texture croquante et une saveur légèrement amère, parfaits pour la cuisson ou à manger crus dans des salades.
Comment conserver ?
Les poivrons verts doivent être conservés dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Rangez-les dans un sac en plastique pour maintenir leur fraîcheur et leur croquant. Bien conservés, les poivrons verts peuvent durer jusqu'à deux semaines
Les poivrons verts peuvent devenir mous et perdre leur croquant s'ils ne sont pas stockés correctement. Évitez de les laver avant de les ranger pour prévenir l'excès d'humidité. Les garder au frais et au sec préserve leur texture et leur saveur, les rendant idéaux pour les salades et la cuisine
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
Les poivrons verts peuvent se conserver pendant 1 à 2 semaines au réfrigérateur. Pour maintenir leur fraîcheur, il est conseillé de les ranger dans le tiroir à légumes. Pour une conservation plus longue, les poivrons verts peuvent être coupés et congelés, ce qui leur permet de durer jusqu'à 6 à 12 mois.
Que faire des restes ?
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