Poudre D'oignon — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 341 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 79 | 28.73% |
| Fibres | 9 | 32.14% |
| Sucres | 0 | - |
| Indice glycémique | 10 | - |
| Protéines | 10 | 20% |
| Sodium | 24 mg | 1.04% |
| Graisses totales | 1 | 1.28% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Favorise la santé digestive en réduisant les symptômes d'indigestion et de nausée.
- Rafraîchit l'haleine, offrant un goût agréable et revitalisant.
- Pratique et portable, ce qui en fait un moyen rapide et facile de rafraîchir l'haleine en déplacement.
Risques pour la santé
- Contenu élevé en matières grasses notamment dans les rondelles d'oignon frites, ce qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques en cas de consommation fréquente.
- Contenu élevé en sodium dans de nombreuses rondelles d'oignon préparées commercialement ou au restaurant, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
- Contenu calorique élevé qui peut contribuer à la prise de poids si consommé fréquemment ou en grandes portions, notamment en tant que collation ou accompagnement.
- Densité nutritionnelle faible car les rondelles d'oignon sont principalement composées de farine raffinée et d'huile, offrant peu de vitamines ou de minéraux par rapport aux légumes entiers et non transformés.
- Potentiel de graisses trans dans certaines rondelles d'oignon commerciales ou congelées, ce qui peut encore augmenter le risque de maladies cardiaques.
Comment choisir ?
La poudre d'oignon doit être finement moulue et avoir une couleur beige clair uniforme, reflétant sa pureté et sa concentration. La poudre doit s'écouler librement sans s'agglomérer, ce qui indique qu'elle a été conservée dans un environnement sec.
Évitez la poudre d'oignon qui a durci ou qui a formé des grumeaux, car cela peut indiquer une exposition à l'humidité, ce qui diminue sa saveur et son utilité. Les contenants qui ne sont pas hermétiquement fermés doivent également être évités, car ils permettent à l'air de dégrader la puissance de la poudre.
Comment conserver ?
La poudre d'oignon doit être conservée dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Un stockage approprié préserve sa saveur et sa puissance pendant jusqu'à un an
L'exposition à la lumière et à l'air peut dégrader la poudre d'oignon. Évitez de la stocker près des sources de chaleur, ce qui peut entraîner des agglomérats. S'assurer que le contenant est bien scellé la garde fraîche et aromatique pour la cuisine
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La poudre d'oignon peut se conserver pendant 3 à 4 ans si elle est stockée dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Un bon stockage permet de maintenir sa puissance et sa saveur, garantissant ainsi qu'elle rehausse vos plats. Pour une qualité optimale, il est conseillé de la consommer dans ce délai.
Que faire des restes ?
La poudre d'oignon peut être utilisée de diverses manières, tant culinaires que non culinaires. En cuisine, la poudre d'oignon apporte une saveur profonde et savoureuse aux plats tels que les soupes, les sauces, les marinades et les mélanges d'épices. C'est un substitut pratique aux oignons frais et peut être utilisé pour rehausser le goût de presque tous les plats salés.
Au-delà de la cuisine, la poudre d'oignon a plusieurs autres usages. Elle peut servir de répulsif naturel contre les nuisibles dans le jardin ; en la saupoudrant autour des plantes, on peut aider à éloigner les insectes et autres parasites. La poudre d'oignon peut également être utilisée dans des traitements de beauté faits maison, comme en la mélangeant avec du miel pour créer un masque facial qui aide à nettoyer et détoxifier la peau. De plus, la poudre d'oignon peut être intégrée dans des solutions de nettoyage maison pour désinfecter les surfaces grâce à ses propriétés antibactériennes naturelles. Bien qu'elle soit principalement un produit culinaire, la polyvalence de la poudre d'oignon s'étend à diverses applications domestiques et de beauté.
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