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Pruneaux — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

pruneaux photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les pruneaux, ou prunes séchées, sont riches en nutriments et réputés pour leur douceur naturelle. Découvrez leurs bienfaits pour la santé, apprenez à choisir les pruneaux de la meilleure qualité et obtenez des conseils pour les conserver afin de les garder moelleux et savoureux.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 240 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides64 23.27%
Fibres7 25%
Sucres38 76%
Indice glycémique29 -
Protéines2 4%
Sodium2 mg0.09%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Utiliser avec modération dans les marinades, les viandes, les desserts et les sauces pour ne pas écraser les autres saveurs.
😋
Les pruneaux ne sont pas seulement un édulcorant naturel, mais ils sont également riches en vitamines, minéraux et antioxydants.
📦
Conservez les pruneaux dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec pendant six mois maximum. Pour une conservation plus longue, réfrigérez-les jusqu'à un an.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les pruneaux, riches en fibres et en antioxydants, peuvent constituer une collation nutritive qui soutient la santé digestive et contribue à une alimentation équilibrée.
  • Riche en fibres, favorisant la santé digestive et des selles régulières, et peut aider à soulager la constipation.
  • Riche en antioxydants tels que les composés phénoliques, qui protègent l'organisme des radicaux libres et réduisent l'inflammation.
  • Contient des vitamines et minéraux essentiels comme la vitamine C, le potassium et le fer, qui soutiennent la santé et le bien-être général.
  • Favorise la santé osseuse grâce à sa forte teneur en bore, qui aide à maintenir la densité osseuse.

Risques pour la santé

Reconnaissez les préoccupations liées aux pruneaux.
  • Teneur élevée en sucre bien qu'il s'agisse de sucre naturel, cela peut provoquer des pics de glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
  • Potentiel d'inconfort digestif tel que des ballonnements, des gaz ou de la diarrhée lorsqu'ils sont consommés en grande quantité en raison de leur forte teneur en fibres et en sorbitol.
  • Teneur calorique élevée qui peut contribuer à la prise de poids si consommés fréquemment ou en grandes portions.
  • Risque de réactions allergiques chez certaines personnes, en particulier celles allergiques aux prunes, entraînant des symptômes tels que des démangeaisons, un gonflement ou des difficultés respiratoires.
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Comment choisir ?

Les pruneaux doivent être dodus et moelleux, avec une couleur violet profond, ce qui indique qu'ils sont juteux et savoureux. La texture doit être douce, ce qui les rend faciles à mordre.

Évitez les pruneaux qui sont durs ou qui présentent un film blanc à la surface, car cela peut indiquer qu'ils sont vieux ou ont été exposés à trop d'air. Les pruneaux qui sentent aigre ou qui sont trop secs doivent également être évités, car ils ne fourniront pas la meilleure expérience gustative.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les pruneaux doivent être conservés dans un contenant hermétique, dans un endroit frais et sec. Les garder dans le garde-manger aide à préserver leur texture et leur douceur. Bien stockés, les pruneaux peuvent se conserver pendant plusieurs mois

L'exposition à l'air et à l'humidité peut entraîner la détérioration des pruneaux et la perte de leur saveur. Évitez de les ranger près de sources de chaleur ou dans des environnements humides. Assurez-vous toujours que le contenant est bien fermé pour les garder frais et éviter qu'ils ne se dessèchent

✅ Fait intéressant

Pour garder les pruneaux moelleux et dodus, pensez à ajouter une petite tranche de pomme dans le récipient hermétique, ce qui peut aider à préserver leur texture.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les pruneaux peuvent se conserver pendant 6 à 12 mois s'ils sont stockés dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre. Pour une conservation plus longue, les pruneaux peuvent être réfrigérés ou congelés, où ils peuvent durer jusqu'à 1 à 2 ans.

Que faire des restes ?

Les pruneaux restants peuvent être utilisés dans une variété de plats sucrés et salés. Hachez-les et ajoutez-les à des salades, du yaourt ou des flocons d'avoine pour plus de douceur et de texture, ou incorporez-les dans des pâtisseries comme des gâteaux, des muffins ou du pain. Les pruneaux sont également excellents en tant que garniture pour des pâtisseries, des tartes ou des crêpes.

Utilisez des pruneaux dans un ragoût ou un tagine avec des viandes comme l'agneau ou le poulet, où leur douceur équilibre les saveurs salées. Si vous avez beaucoup de pruneaux, envisagez de préparer un lot de confiture de pruneaux ou de les utiliser dans une compote avec des épices comme la cannelle et les clous de girofle. Les pruneaux peuvent également être mélangés dans une sauce ou un glaçage pour les viandes ou les légumes, ou utilisés comme garniture pour des poitrines de poulet farcies ou du filet de porc. Pour une collation rapide, savourez les pruneaux seuls, ou mélangez-les dans un mélange de fruits secs avec des noix et du chocolat.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

Le contenu de ce site web est uniquement à des fins informatives. Aucun matériel ici ne prétend remplacer les conseils, diagnostics ou traitements médicaux professionnels.

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