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Raisins — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

raisins photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

Les raisins se déclinent en de nombreuses variétés, chacune ayant sa propre saveur et texture. Découvrez comment choisir les meilleurs raisins, comprenez leurs bienfaits pour la santé et savourez-les en tant que collations ou de manière créative dans des recettes comme des rôtis ou des desserts.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 69 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides18 6.55%
Fibres1 3.57%
Sucres16 32%
Indice glycémique46 -
Protéines1 2%
Sodium2 mg0.09%
Graisses totales0 -

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

🛒
Assurez-vous de choisir des raisins sans pépins si vous souhaitez les congeler pour une collation saine et délicieuse.
😋
Les raisins sont cultivés depuis des milliers d'années.
📦
Conservez les raisins au réfrigérateur, non lavés, dans leur emballage d'origine ou dans un récipient partiellement fermé, et consommez-les dans un délai d'une à deux semaines. Lavez-les juste avant de les manger.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment les raisins peuvent apporter une douceur naturelle à votre alimentation tout en favorisant une meilleure santé.
  • Riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire, la santé de la peau et le bien-être général.
  • Élevé en antioxydants tels que les flavonoïdes, qui aident à protéger le corps contre les radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Faible en calories, ce qui en fait une option nutritive pour la gestion du poids et la santé globale.
  • Contient des fibres, favorisant la santé digestive, des selles régulières et un microbiome intestinal sain.
  • Peut soutenir la santé cardiaque en aidant à abaisser les niveaux de cholestérol et la pression artérielle.

Risques pour la santé

Considérez les préoccupations liées à la consommation de raisins.
  • Teneur élevée en sucre par rapport à d'autres fruits, ce qui peut provoquer des pics de glycémie, particulièrement préoccupant pour les diabétiques ou ceux suivant un régime pauvre en sucre.
  • Risques de résidus de pesticides sur les raisins cultivés de manière conventionnelle, pouvant poser des risques pour la santé s'ils ne sont pas correctement lavés ou s'ils ne proviennent pas de fournisseurs biologiques.
  • Inconfort digestif tel que ballonnements ou diarrhée lorsqu'ils sont consommés en grande quantité en raison de leur teneur élevée en fibres et en fructose.
  • Risque d'étouffement particulièrement chez les jeunes enfants ou les personnes âgées si les raisins ne sont pas correctement mâchés avant d'être avalés.
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Comment choisir ?

Les raisins doivent être dodus et fermes, avec une peau lisse et attachés à leurs tiges. Ils doivent avoir une couleur uniforme typique de leur variété. Les raisins doivent éclater de jus lorsqu'on les mord.

Évitez d'acheter des raisins qui sont ridés, mous ou détachés de leurs tiges, car ces conditions suggèrent qu'ils sont trop mûrs ou mal conservés. Les raisins frais doivent avoir une saveur sucrée, légèrement acidulée, ce qui augmente leur plaisir en tant que collation.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

Les raisins doivent être conservés dans le tiroir à légumes du réfrigérateur. Gardez-les dans un sac en plastique perforé pour permettre la circulation de l'air. Bien stockés, les raisins peuvent se conserver jusqu'à deux semaines.

Conserver les raisins près d'aliments à forte odeur peut les amener à absorber ces odeurs. Il est préférable de les laver juste avant de les manger pour maintenir leur fraîcheur. Un sac respirant aide à les garder croquants et savoureux.

✅ Fait intéressant

Pour garder les raisins frais plus longtemps, essayez de les ranger en une seule couche sur un essuie-tout dans un sac perforé, ce qui aide à absorber l'excès d'humidité et prévient la moisissure.

Quelle est sa durée de conservation ?

Les raisins peuvent se conserver pendant 5 à 7 jours au réfrigérateur. Pour prolonger leur durée de vie, il est conseillé de les ranger dans un sac en plastique ou un contenant. Pour une conservation plus longue, les raisins peuvent être congelés jusqu'à 6 à 12 mois.

Que faire des restes ?

Les raisins restants peuvent être utilisés dans des plats sucrés comme salés. Ajoutez-les à des salades avec des légumes verts, des noix et une vinaigrette acidulée, ou congelez-les pour une collation rafraîchissante. Les raisins sont également excellents dans des smoothies, où ils apportent une douceur naturelle et une explosion de saveur.

Utilisez les raisins dans une compote de fruits à servir avec des viandes comme le porc ou le poulet, où leur douceur complète les saveurs salées. Si vous avez beaucoup de raisins, envisagez de préparer de la gelée de raisin maison ou des conserves à déguster plus tard. Les raisins peuvent également être ajoutés à des salades de fruits ou mélangés dans une tarte aux fruits pour un dessert rafraîchissant. Pour une touche originale, essayez de rôtir des raisins avec un filet d'huile d'olive et des herbes, puis servez-les avec du fromage ou en garniture pour des bruschettas.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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