Salade De Pâtes — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 160 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 19 | 6.91% |
| Fibres | 1 | 3.57% |
| Sucres | 3 | 6% |
| Indice glycémique | 50 | - |
| Protéines | 4 | 8% |
| Sodium | 221 mg | 9.61% |
| Graisses totales | 7 | 8.97% |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Fournit des glucides, qui sont une source principale d'énergie pour le corps et le cerveau.
- Riche en vitamines et minéraux essentiels si fabriquées à partir de farine enrichie, comme les vitamines B et le fer.
- Peut être une source de fibres si préparée à partir de grains entiers, favorisant la santé digestive.
- Polyvalente et facile à préparer, ce qui en fait un aliment de base dans de nombreux régimes sains.
Risques pour la santé
- Haute teneur en matières grasses notamment dans les salades de pâtes préparées avec de la mayonnaise, de l'huile ou du fromage, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
- Haute teneur en glucides dans les salades à base de pâtes, pouvant provoquer des pics rapides de la glycémie, ce qui est particulièrement préoccupant pour les diabétiques.
- Potentiel de forte teneur en sodium surtout dans les versions préemballées ou de restaurant, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires.
- Risque de contamination par des bactéries nuisibles si la salade n'est pas correctement stockée ou manipulée, notamment dans des conditions chaudes.
Comment choisir ?
La salade de pâtes doit être colorée et appétissante, avec des pâtes bien cuites qui ne sont pas trop molles. Les ingrédients doivent être frais et variés, ce qui ajoute à l'attrait et à la saveur du plat.
Évitez les salades de pâtes qui semblent aqueuses ou qui ont un résidu huileux, car cela peut indiquer qu'elles ont été exposées trop longtemps. Il faut également éviter les salades de pâtes qui sentent le vinaigre ou qui contiennent des ingrédients décolorés, car elles peuvent ne pas être sûres à consommer.
Comment conserver ?
La salade de pâtes doit être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le réfrigérateur permet de la garder fraîche et savoureuse pendant trois jours maximum. Assurez-vous de la placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur pour préserver sa qualité.
Garder la salade de pâtes à température ambiante peut entraîner une détérioration rapide. Évitez d'utiliser des contenants en métal pour le stockage, car ils peuvent réagir avec des ingrédients acides. Mélangez toujours la salade de pâtes avec la vinaigrette juste avant de servir pour garder les ingrédients croquants. Un bon stockage préserve sa fraîcheur et prévient les maladies d'origine alimentaire.
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La salade de pâtes peut se conserver pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur si elle est placée dans un contenant hermétique. Pour garantir la meilleure qualité, veillez à bien la sceller et à maintenir une température constante dans le réfrigérateur.
Que faire des restes ?
La salade de pâtes restante peut être réutilisée dans une variété de plats. Ajoutez des légumes supplémentaires, des protéines ou des fromages pour l'épaissir et créer un repas plus consistant, ou utilisez-la comme garniture pour des wraps ou des sandwiches. La salade de pâtes est également excellente lorsqu'elle est mélangée à une salade verte avec des légumes frais, des noix et une vinaigrette acidulée.
Utilisez la salade de pâtes comme accompagnement pour des viandes grillées ou des fruits de mer, ou incorporez-la dans un bol de céréales avec du quinoa, du riz ou d'autres grains pour plus de texture et de saveur. Si vous avez beaucoup de salade de pâtes, envisagez de la transformer en un plat de pâtes au four en la mélangeant avec de la sauce et du fromage supplémentaires, puis en la cuisant jusqu'à ce qu'elle soit bouillonnante. La salade de pâtes peut également être utilisée comme garniture pour des bruschettas ou servie avec des légumes rôtis pour un repas léger. Pour une collation rapide, savourez la salade de pâtes seule, ou mélangez-la avec une cuillerée de mayo ou de yaourt pour plus de crémeux.
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