Sauce Chili — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat
Auteur : Équipe de Listonic
Dernière mise à jour : 1 novembre 2024
Nutriments
Valeurs nutritionnelles
Quantité par 100 g
Calories
🔥 101 kcal
| Nutrition par: 100 g | Value | % Valeur quotidienne* |
|---|---|---|
| Glucides | 23 | 8.36% |
| Fibres | 2 | 7.14% |
| Sucres | 18 | 36% |
| Indice glycémique | 55 | - |
| Protéines | 2 | 4% |
| Sodium | 1100 mg | 47.83% |
| Graisses totales | 0 | - |
*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.
Faits et astuces
Bienfaits pour la santé
- Stimule le métabolisme grâce à sa teneur en capsaïcine, qui peut augmenter la combustion des calories et réduire l'appétit.
- Riche en antioxydants comme la vitamine C et le bêta-carotène, qui aident à protéger le corps des radicaux libres et à diminuer l'inflammation.
- Soutient la santé digestive en stimulant la production d'enzymes digestives.
- Peut réduire la douleur grâce à sa teneur en capsaïcine, qui peut agir comme un analgésique naturel en désensibilisant les récepteurs de la douleur.
- Favorise la santé cardiovasculaire en améliorant la circulation sanguine et en réduisant le risque de caillots sanguins.
Risques pour la santé
- Teneur élevée en sodium dans de nombreuses sauces chili commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et à des risques cardiovasculaires accrus en cas de consommation fréquente.
- Potentiel d'irritation digestive provoquant des brûlures d'estomac, des douleurs abdominales ou des diarrhées, en particulier chez les personnes sensibles aux aliments épicés.
- Sucres ajoutés dans certaines sauces chili, augmentant l'apport calorique et pouvant entraîner une prise de poids.
- Additifs et conservateurs artificiels dans certaines sauces chili commerciales, qui peuvent provoquer des réactions indésirables chez les personnes sensibles.
Comment choisir ?
Choisissez une sauce chili qui a une couleur rouge profonde et une consistance lisse sans séparation des ingrédients. Recherchez des sauces qui mentionnent le chili comme premier ingrédient pour une saveur riche.
Évitez les sauces qui contiennent trop de vinaigre ou de sucre, car cela peut masquer le goût du chili. Une bonne sauce chili doit offrir un équilibre entre la chaleur et la complexité.
Comment conserver ?
Réfrigérez la sauce chili après ouverture pour préserver sa saveur. Conservez-la dans un récipient hermétique pour éviter toute contamination et détérioration. Bien conservée, la sauce chili peut se garder jusqu'à un mois au réfrigérateur
Une chaleur excessive peut altérer la qualité de la sauce chili, il est donc préférable de l'éloigner des zones chaudes. Il est conseillé d'éviter de laisser le couvercle ouvert, ce qui pourrait dessécher la sauce. Assurez-vous que le récipient est bien fermé pour préserver son goût et empêcher la croissance des bactéries
✅ Fait intéressant
Quelle est sa durée de conservation ?
La sauce chili peut se conserver pendant 6 mois à 1 an si elle n'est pas ouverte et qu'elle est gardée dans un endroit frais et sombre. Une fois ouverte, elle doit être réfrigérée et utilisée dans les 1-2 mois pour garantir la meilleure qualité. Pensez toujours à vérifier les signes de détérioration avant de l'utiliser.
Que faire des restes ?
La sauce chili peut être utilisée dans une variété de plats pour ajouter une touche épicée. Utilisez-la comme condiment pour des sandwichs, des burgers ou des wraps, ou mélangez-la dans des sautés avec des légumes et des protéines. La sauce chili est également excellente comme sauce à tremper pour des rouleaux de printemps, des raviolis ou des ailes de poulet.
Utilisez la sauce chili comme base pour une marinade pour les viandes ou comme glaçage pour des légumes grillés ou rôtis. Si vous avez beaucoup de sauce chili, envisagez de l'utiliser dans un plat de pâtes épicé ou de l'incorporer dans une soupe ou un ragoût pour plus de chaleur. La sauce chili peut également être ajoutée à une sauce barbecue pour une touche ardente, ou utilisée dans une farce à tacos avec de la viande hachée et des légumes. Pour un en-cas rapide, essayez de verser de la sauce chili sur du popcorn ou de l'utiliser comme trempette pour des frites ou des chips.
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