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Soupe — Nutriments, Bienfaits Pour La Santé Et Conseils D'achat

soupe photo

Équipe de Listonic

1 novembre 2024

La soupe peut être une option de repas nourrissante, riche en légumes, protéines et bouillons. Découvrez comment préparer des soupes équilibrées et saines, apprenez les bienfaits nutritionnels des différentes variétés de soupes, et découvrez comment conserver correctement les restes.

Nutriments

Vérifiez les valeurs nutritionnelles détaillées, y compris des informations comme les calories, les graisses, les glucides et les protéines pour 100 grammes de produit.

Valeurs nutritionnelles

Quantité par 100 g

Calories

🔥 50 kcal

Nutrition par: 100 g% Valeur quotidienne*
Glucides6 2.18%
Fibres1 3.57%
Sucres2 4%
Indice glycémique35 -
Protéines2 4%
Sodium400 mg17.39%
Graisses totales2 2.56%

*Le % de la Valeur Quotidienne (VQ) indique la contribution d'un nutriment dans une portion d'aliment à un régime quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées comme conseil nutritionnel général.

Faits et astuces

😋
La soupe est un plat réconfortant qui peut être préparé de nombreuses façons. Que ce soit une soupe de légumes, une soupe de poulet ou une soupe de poisson, chaque recette offre une explosion de saveurs. En plus d'être délicieuse, la soupe est souvent considérée comme un aliment sain, riche en nutriments et en vitamines. C'est un choix parfait pour les repas d'hiver, réchauffant le corps et l'esprit.
📦
Les restes de la plupart des soupes peuvent être conservés au congélateur.

Bienfaits pour la santé

Découvrez comment la soupe, avec ses ingrédients nourrissants, peut être un ajout réconfortant et sain à vos repas.
  • Riche en antioxydants qui aident à protéger l'organisme des radicaux libres et à réduire l'inflammation.
  • Favoriser la santé digestive en soutenant une digestion saine et en atténuant les symptômes d'indigestion et de ballonnements.
  • Possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent contribuer à lutter contre les infections et à renforcer le système immunitaire.
  • Contient des nutriments essentiels tels que les vitamines A et C, qui sont cruciaux pour la santé et le bien-être en général.

Risques pour la santé

Reconnaissez les risques potentiels et les préoccupations liés à la soupe.
  • Teneur élevée en sodium particulièrement dans les soupes en conserve ou commerciales, ce qui peut contribuer à l'hypertension et augmenter les risques cardiovasculaires en cas de consommation fréquente.
  • Densité nutritionnelle faible dans certaines soupes, notamment celles préparées avec des bouillons ou des bases contenant peu ou pas de légumes ou de protéines, offrant ainsi des vitamines ou des minéraux limités.
  • Potentiel de haute teneur en matières grasses surtout dans les soupes crémeuses à base de beurre, de crème ou d'huile, qui peuvent élever les niveaux de cholestérol et accroître le risque de maladies cardiaques.
  • Risque de contamination par des bactéries nocives si les soupes faites maison ne sont pas correctement stockées, réchauffées ou manipulées, ce qui peut entraîner des maladies d'origine alimentaire.
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Comment choisir ?

Lorsqu'on choisit une soupe prête à l'emploi, elle doit dégager un arôme riche et avoir une consistance qui correspond à son type, qu'elle soit crémeuse ou à base de bouillon. Les ingrédients doivent sembler frais et vibrants dans le liquide.

Évitez les soupes qui se sont séparées, avec une couche huileuse sur le dessus ou des ingrédients qui se sont déposés au fond sans se réintégrer. Les soupes qui sont trop salées ou qui ont un goût fade et dilué doivent également être évitées, car elles risquent de ne pas constituer un repas satisfaisant.

Comment choisir ?

Comment conserver ?

La soupe doit être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Le réfrigérateur aide à la garder fraîche et sûre à manger pendant quatre jours maximum. Assurez-vous que la soupe soit complètement refroidie avant de la couvrir et de la mettre au réfrigérateur.

Laisser la soupe à température ambiante pendant de longues périodes peut entraîner une détérioration. Évitez d'utiliser des récipients en métal pour le stockage, car cela peut altérer le goût. Réchauffez toujours uniquement la portion nécessaire pour préserver la texture et la saveur de la soupe.

✅ Fait intéressant

Pour préserver la saveur et la fraîcheur de votre soupe, envisagez d'ajouter une petite quantité d'herbes fraîches ou un filet de jus de citron lors du réchauffage pour rehausser le goût.

Quelle est sa durée de conservation ?

La soupe peut se conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour une conservation plus longue, elle peut être congelée jusqu'à 2 à 3 mois. Assurez-vous de la stocker dans un récipient hermétique pour préserver sa saveur et sa qualité.

Que faire des restes ?

La soupe restante peut être réutilisée de plusieurs manières. Utilisez-la comme base pour un nouveau ragoût ou une casserole en ajoutant des céréales, des légumes et des protéines, ou incorporez-la dans une sauce pour pâtes pour plus de saveur et d'humidité. La soupe est également délicieuse lorsqu'elle est réduite et utilisée comme sauce ou gravy pour accompagner des viandes ou de la purée de pommes de terre.

Utilisez la soupe restante dans un plat de riz ou de céréales en cuisant les grains dans la soupe au lieu de l'eau pour plus de richesse. Si vous avez beaucoup de soupe, envisagez de la congeler en portions pour des repas faciles plus tard. La soupe peut également être épaissie avec de la crème ou de la farine et utilisée comme garniture pour des tourtes ou des tartes salées. Pour un repas rapide, réchauffez la soupe et servez-la avec du pain croustillant, une salade ou un sandwich au fromage grillé.

👨‍⚕️️ Avertissement médical

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