Fekete Bab — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 339 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 63 | 22.91% |
| Rost | 16 | 57.14% |
| Cukrok | 2 | 4% |
| Glikémiás index | 30 | - |
| Fehérje | 21 | 42% |
| Nátrium | 5 | 0.22% |
| Teljes zsír | 1 | 1.28% |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztőrendszer egészségét, segítik a rendszeres bélmozgásokat, és elősegítik az egészséges bélflóra fenntartását.
- Magas fehérjetartalmú, így kiváló növényi alapú fehérjeforrás az izomnövekedéshez és -javításhoz.
- Támogatja a szív egészségét a koleszterinszint csökkentésével és alapvető tápanyagok, például folsav és magnézium biztosításával.
- Esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, mint például vas, kálium és B-vitaminok, amelyek fontosak az általános egészség és jólét szempontjából.
Egészségügyi kockázatok
- Emésztési problémák, mint például puffadás, gázképződés vagy hasmenés, a fekete bab magas rosttartalma és bizonyos szénhidrátjai miatt.
- Fitinsav tartalom, amely gátolhatja bizonyos ásványi anyagok felszívódását, ami hiánybetegségekhez vezethet, ha a bab jelentős része az étrendnek.
- Allergiás reakciók egyes egyéneknél, különösen a hüvelyesekre allergiásoknál, viszketést, duzzanatot vagy légzési nehézségeket okozva.
- Szennyeződés kockázata káros baktériumokkal, ha nem megfelelően főzik meg, mivel egyes babfajták nyersen vagy alulfőzve mérgezőek lehetnek.
Hogyan válasszunk?
A legjobb főzéshez való fekete bab fényes és egyenletes méretű, ami elősegíti az egyenletes főzést. A baboknak egésznek kell lenniük, repedések vagy törések nélkül, hogy főzés közben megőrizzék állagukat.
Ne válassz olyan fekete babot, amely tompának tűnik vagy poros lerakódás borítja, mivel ezek öregek lehetnek, és hosszabb főzési időt igényelhetnek. Kerüld azokat a csomagokat is, amelyek sérültek vagy rovarok nyomait mutatják.
Hogyan tároljuk a fekete babot
A szárított fekete babot légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen kell tárolni. A kamra vagy a konyhaszekrény ideális, hogy megvédje a nedvességtől és a kártevőktől. Helyesen tárolva a szárított fekete bab akár egy évig is eltartható.
A nedvesség és a kártevők a legnagyobb problémák a szárított bab esetében, ezért érdemes elkerülni ezeket a körülményeket. A fekete bab erős szagú ételek közelében való tárolása kellemetlen szagok felszívódását okozhatja. A kártevők rendszeres ellenőrzése segít megőrizni a bab minőségét és biztonságát.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A fekete bab, ha szárított, 1-2 évig eltartható, ha légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen tárolják. A főtt fekete babot hűtőben kell tárolni, és 3-5 napon belül el kell fogyasztani. Hosszabb tárolás érdekében a főtt fekete babot akár 6 hónapig is fagyaszthatják.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt fekete bab rendkívül sokoldalú, és számos ételben felhasználható. Add hozzá tacohoz, burritóhoz vagy quesadillához egy fehérjében gazdag töltelékhez, vagy keverd bele levesekbe és pörköltekbe a gazdagabb ízért.
Használj fekete babot salátákban a textúra és a tápanyagok növelésére, vagy turmixold össze babbalákkal vagy hummusszal egy ízletes snackhez. Ezenkívül pépesítheted, és alapként használhatod zöldségburgerhez, vagy keverheted egy gabonás tálba zöldségekkel és egy pikáns öntettel. Ha sok fekete babod van, érdemes készíteni egy adagot fekete bab chiliből, vagy felhasználni őket egy fekete babos és rizses rakott ételben. A fekete bab remekül illik salsákba is, vagy keverheted egy kukoricasalátába, hogy friss és élénk köretet kapj.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
