Füstölt Lazac — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek
Írta a Listonic Csapata
Utolsó frissítés dátuma 2024. december 3.
Tápanyagok
Táplálkozási adatok
Mennyiség per 100 g
Kalória
🔥 117 kcal
| Tápanyag per: 100 g | Value | % Napi érték* |
|---|---|---|
| Szénhidrátok | 0 | - |
| Rost | 0 | - |
| Cukrok | 0 | - |
| Glikémiás index | 0 | - |
| Fehérje | 18 | 36% |
| Nátrium | 672 | 29.22% |
| Teljes zsír | 4 | 5.13% |
*A napi érték (%DV) megmutatja, hogy az adott tápanyag egy adag ételben mennyivel járul hozzá a napi étrendhez. Általános táplálkozási tanácsokhoz napi 2000 kalóriát vesznek alapul.
Tények és tippek
Egészségügyi előnyök
- Gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét, csökkentik a gyulladást és javítják az agy működését.
- Magas fehérjetartalmú, ami elengedhetetlen az izomnövekedéshez, a regenerációhoz és a test általános működéséhez.
- Tartalmazza a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, mint például D-vitamint, B12-t, szelént és jódot, amelyek hozzájárulnak az általános egészséghez és jóléthez.
- Támogatja a bőr és a szem egészségét magas antioxidáns- és omega-3 zsírsavtartalmának köszönhetően.
Egészségügyi kockázatok
- Magas nátriumtartalom a füstölési és pácolási folyamat miatt, ami hozzájárulhat a hipertóniához és a fokozott szív- és érrendszeri kockázatokhoz, ha gyakran fogyasztják.
- Lehetséges szennyeződés káros anyagokkal, mint például nitrátokkal és nitritokkal, amelyek a füstölési folyamat során használatosak, és amelyek összefüggésbe hozhatók a rák, különösen a vastagbélrák fokozott kockázatával.
- Szennyeződés kockázata káros baktériumokkal, mint például Listeria, különösen a hideg füstölt lazac esetében, ami egészségügyi kockázatot jelenthet, ha nem megfelelően tárolják vagy kezelik.
- Lehetséges higanyszennyezés bár általában alacsonyabb a lazacban, mégis fennáll a higanyexpozíció kockázata, különösen a terhes nők és kisgyermekek esetében.
Hogyan válasszunk?
A füstölt lazacnak élénk, rózsaszínes-narancssárga színűnek kell lennie, fényes felülettel, ami azt jelzi, hogy frissen füstölték és megfelelően tárolták. A textúrája sima legyen, és a szeletek könnyen elváljanak egymástól anélkül, hogy elszakadnának.
Kerüljük el a füstölt lazacot, amelynek tompa színe vagy száraz szélei vannak, mivel ezek a frissesség hiányának jelei. A halas szagú lazacot vagy a felületén fehér elszíneződéseket mutató darabokat is érdemes elkerülni, mivel ezek romlásra vagy fagyási sérülésre utalhatnak.
Hogyan tároljuk a füstölt lazacot
A füstölt lazacot a hűtőszekrényben kell tárolni, lehetőleg az eredeti csomagolásában vagy légmentesen záródó edényben. A hűtés megőrzi a frissességét és ízét akár egy hétig is. Ügyelj arra, hogy a hűtő leghidegebb részében tárold.
A levegőnek való kitettség miatt a füstölt lazac kiszáradhat és elveszítheti a minőségét. Kerüld a fedetlen tárolást, mert ez romláshoz vezethet. Mindig használj tiszta eszközt a füstölt lazac kezeléséhez, hogy elkerüld a szennyeződést és megőrizd a frissességét.
✅ Érdekes tény
Meddig tartható el?
A füstölt lazac a hűtőben 1-2 hétig eltartható. Hosszabb tárolásra a füstölt lazac akár 6 hónapig is fagyasztható.
Mit tegyünk a maradékokkal?
A megmaradt füstölt lazac számos elegáns és ízletes ételben felhasználható. Morzsold össze, és add hozzá salátákhoz, szendvicsekhez vagy wrapekhez a füstös, gazdag ízért, vagy keverd bele egy tésztás ételbe tejszínnel, fokhagymával és friss fűszernövényekkel. A füstölt lazac remekül működik bagel, keksz vagy crostini tetején is, krémsajttal, kapribogyóval és kaporral párosítva.
Használj füstölt lazacot krémként vagy pástétomként úgy, hogy összekevered krémsajttal, citromlével és fűszerekkel, ami tökéletes kenyérrel vagy zöldségekkel tálalva. Ha sok füstölt lazacod van, érdemes készíteni egy adagot füstölt lazacos quiche-t vagy frittatát tojással, sajttal és fűszernövényekkel. A füstölt lazacot hozzáadhatod egy tengeri étel chowderhez vagy bisque-hez is, hogy még gazdagabb ízt kapj, vagy használhatod tölteléknek töltött zöldségekhez vagy péksüteményekhez. Gyors snackként élvezd a füstölt lazacot önállóan, vagy tálald egy kis olívaolajjal és citromlével meglocsolva salátán.
👨⚕️️ Orvosi nyilatkozat
Fedezzen fel termékeket más kategóriákból
Listonic csapat
Ellenőrzött tények
Töltsd le a legjobbra értékelt bevásárlólista alkalmazást a telefonodra!
