Szezámolaj — Tápanyagok, Egészségügyi Előnyök És Bevásárlási Tippek

A tiszta szezámolajnak mély, arany színűnek és erős, diós illatúnak kell lennie, ami arra utal, hogy jól pörkölt szezámmagból készült. Az olajnak simán kell ömlenie, és nem lehet túl sűrű.

Kerüld el azokat a szezámolajokat, amelyek avas szagot árasztanak vagy nagyon világos színűek, mivel ezek nem biztos, hogy a jó szezámolajra jellemző intenzív ízt nyújtanak. A ragacsos maradványokat hagyó vagy zavarosnak tűnő olajat is érdemes elkerülni.

A szezámolajat hűvös, sötét helyen érdemes tárolni, lehetőleg szorosan záródó üvegben. Tartsd távol a fénytől és a hőtől, hogy megőrizd az ízét és akár hat hónapig is eltartható legyen.

A levegő és a fény gyorsan megavasítja a szezámolajat. Kerüld a tűzhely közelében való tárolást vagy a közvetlen napfényt. Mindig győződj meg róla, hogy az üveg szorosan zárva van, hogy megőrizd a minőségét és elkerüld az oxidációt.

A szezámolaj 1-2 évig eltartható, ha hűvös, sötét helyen tárolják. Miután kinyitották, a legjobb, ha 6 hónapon belül elfogyasztják a legjobb minőség érdekében. A megfelelő tárolás segít megőrizni az ízét és tápértékét.

A megmaradt szezámolaj számos kulináris és nem kulináris módon felhasználható. A konyhában a szezámolaj gazdag, diós ízt ad az olyan ételeknek, mint a párolt zöldségek, marinádok, öntetek és szószok. Különösen népszerű az ázsiai konyhában, ahol a tészták, zöldségek és grillezett húsok ízének fokozására használják.

A főzésen túl a szezámolajnak számos praktikus felhasználása van. Gyakran alkalmazzák DIY szépségkezelésekben, mint természetes hidratáló a bőr és a haj számára, segítve a hidratálást és táplálást. A szezámolaj masszázsterápiában is használható, mivel sima állaga és gazdag tápanyagtartalma ideálissá teszi a fáradt izmok megnyugtatására. Ezen kívül a szezámolajat faedények és vágódeszkák ápolására is alkalmazzák, hogy megőrizzék állapotukat és megakadályozzák a kiszáradást. A hagyományos orvoslásban a szezámolajat néha természetes gyógymódként használják kisebb bőrirritációk enyhítésére vagy gyógynövényes infúziók alapanyagaként.