Baguette — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 289 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 58 | 21.09% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 95 | - |
| Proteine | 10 | 20% |
| Sodio | 610 | 26.52% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce energia grazie ai carboidrati, rendendolo una buona fonte di energia rapida e duratura.
- Basso contenuto di grassi, rendendolo un'opzione adatta per chi cerca di ridurre l'assunzione di grassi.
- Può essere una fonte di cereali integrali se preparato con farina integrale, supportando la salute digestiva e fornendo nutrienti essenziali.
- Versatile e nutriente se abbinato a una varietà di condimenti sani come verdure, proteine magre e grassi salutari.
Rischi per la salute
- Alto indice glicemico che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici.
- Bassa densità nutrizionale poiché le baguette sono tipicamente fatte di farina bianca raffinata, carente di nutrienti essenziali e fibra.
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità, specialmente se abbinato a condimenti ad alto contenuto di grassi.
- Potenziale rischio di soffocamento soprattutto per i bambini piccoli o gli anziani a causa della crosta dura se non masticata correttamente.
Come scegliere?
Una baguette perfetta ha una crosta dorata e croccante che scricchiola quando viene premuta, rivelando un interno morbido e arioso. La crosta deve essere sottile ma croccante, segno di tecniche di panificazione esperte. Una baguette fresca avrà un aroma piacevole e leggermente acidulo.
Evitate le baguette che sono pallide e morbide con una crosta spessa e dura, poiché queste caratteristiche suggeriscono una cottura insufficiente o pane raffermo. Le baguette che sembrano eccessivamente pesanti o solide probabilmente non sono fresche, il che può ridurre notevolmente il loro sapore e la loro consistenza.
Come conservare il baguette
Le baguette fresche sono migliori se consumate lo stesso giorno in cui vengono sfornate. Per una conservazione a breve termine, riponetele in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per mantenere la crosta. Se avete bisogno di conservare una baguette più a lungo, è consigliato avvolgerla in alluminio e congelarla.
L'umidità e i contenitori ermetici possono rendere la crosta della baguette morbida e gommosa, il che è indesiderabile. Non refrigerate le baguette, poiché questo può farle diventare rapidamente rafferme. Riscaldate una baguette congelata nel forno per ripristinarne la croccantezza prima di servirla.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le baguette sono migliori se consumate entro 1-2 giorni per garantire la massima freschezza. Per prolungarne la durata, conservale in un sacchetto di carta a temperatura ambiente. Le baguette possono anche essere congelate per un massimo di 3 mesi; riscaldale nel forno per ripristinarne la croccantezza.
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