Banane — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

Scegliete le banane in base a quando intendete mangiarle; cercate banane di un giallo brillante con piccole macchie marroni se volete mangiarle presto, poiché sono completamente mature e hanno il sapore più dolce. Se preferite un processo di maturazione più lento, optate per banane più verdi.

Evitate le banane con macchie nere o ammaccature, che indicano che sono troppo mature o danneggiate. Le banane che appaiono opache o hanno una tonalità grigiastra sono solitamente danneggiate dal freddo e non matureranno correttamente.

Le banane vanno conservate a temperatura ambiente fino a quando non maturano. Per rallentare il processo di maturazione, mettile in frigorifero; la buccia diventerà scura, ma il frutto all'interno rimarrà fresco. Le banane possono essere congelate per una conservazione più lunga, ideali per frullati e dolci.

La refrigerazione può far diventare la buccia della banana nera rapidamente, anche se il frutto all'interno rimane fresco. Non conservare le banane in sacchetti di plastica sigillati, poiché questo può intrappolare l'umidità e favorire la crescita della muffa. Tenere le banane lontane da altri frutti che producono etilene può anche aiutare a gestire la velocità di maturazione.

Le banane di solito durano 2-7 giorni a temperatura ambiente, a seconda del loro grado di maturazione al momento dell'acquisto. Per rallentare la maturazione, possono essere refrigerate; in questo caso, la buccia diventerà scura, ma il frutto all'interno rimarrà fresco fino a 1 settimana. Per una conservazione più lunga, le banane possono essere sbucciate e congelate per un massimo di 2-3 mesi.

Le banane avanzate possono essere utilizzate in vari modi, soprattutto se sono troppo mature. Schiacciatele per preparare pane alla banana o muffin per un dolce goloso, oppure frullatele per ottenere smoothie dalla consistenza cremosa. Sono anche ottime affettate e aggiunte a cereali, avena o yogurt.

Congelate le banane per utilizzarle in seguito in smoothie bowl o per fare gelato alla banana frullando i pezzi congelati fino a ottenere una consistenza liscia. Potete anche caramellare le fette di banana con un po' di zucchero e burro per un delizioso topping su pancake o waffle. Se avete molte banane, considerate di preparare una serie di pancake alla banana o di incorporarle in un budino di banana o in un trifle. Le banane possono essere utilizzate anche in piatti salati, come aggiungerle a un curry per un contrasto dolce.