Curry — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 325 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 55 | 20% |
| Fibra | 53 | 189.29% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 14 | 28% |
| Sodio | 20 | 0.87% |
| Grassi totali | 14 | 17.95% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti provenienti da spezie come curcuma, cumino, coriandolo e altre, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva promuovendo la produzione di enzimi digestivi e alleviando i sintomi di indigestione e gonfiore.
- Contiene proprietà antimicrobiche, che possono aiutare a combattere le infezioni e migliorare la salute generale.
- Può migliorare la salute del cuore riducendo i livelli di colesterolo e supportando una pressione sanguigna sana grazie alle varie spezie utilizzate.
- Versatile e nutriente, permette l'inclusione di una varietà di ingredienti salutari come verdure, legumi e proteine magre.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio in molte polveri di curry commerciali o piatti di curry pronti, che possono contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
- Potenziale irritazione digestiva come bruciore di stomaco o fastidio addominale, particolarmente in persone sensibili ai cibi piccanti.
- Rischio di reazioni allergiche a seconda degli ingredienti nel curry, come alcune spezie o additivi, che possono causare sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Potenziale presenza di additivi artificiali come conservanti o coloranti in alcuni prodotti di curry commerciali, che possono provocare reazioni avverse in individui sensibili.
Come scegliere?
Una buona miscela di curry è un insieme di spezie macinate fresche che presentano colori vivaci e un aroma intenso. Annusa il curry per assicurarti che sprigioni un profumo complesso, rivelando strati di spezie.
Evita le polveri di curry che sembrano sbiadite o polverose, poiché potrebbero essere vecchie e non offrire l'intensità di sapore desiderata. Un curry di alta qualità dovrebbe ravvivare i tuoi piatti con il suo gusto vibrante e la sua presenza aromatica.
Come conservare il curry
La polvere di curry dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Un armadietto delle spezie lontano da fonti di calore e dalla luce è l'ideale per mantenere il suo sapore. Se conservata correttamente, la polvere di curry può durare fino a un anno.
La luce e l'umidità possono far perdere alla polvere di curry il suo aroma e il suo gusto. È importante tenerla lontana dalle fonti di calore. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato aiuta a preservarne la freschezza e la potenza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La polvere di curry può durare 2-3 anni se conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per un sapore ottimale, è consigliabile utilizzarla entro 1-2 anni. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la sua potenza e il suo aroma.
Cosa fare con gli avanzi?
Il curry avanzato può essere utilizzato in molti modi deliziosi. Usatelo come ripieno per wrap o panini, dove i suoi sapori ricchi aggiungono un tocco unico. Il curry è ottimo anche mescolato in piatti di riso o pasta per un pasto veloce e saporito.
Utilizzate il curry avanzato per preparare una zuppa di curry aggiungendo brodo e verdure, oppure mescolatelo in uno stufato con fagioli, lenticchie o altre proteine. Se avete molto curry, considerate di congelarlo in porzioni per pasti facili in seguito. Il curry può anche essere usato come ripieno per verdure ripiene, come peperoni o zucchine, o mescolato in una ciotola di cereali con quinoa o couscous. Per uno spuntino veloce, riscaldate il curry e servitelo con pane naan o sopra verdure arrostite per un pasto soddisfacente.
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