Farina Di Frumento — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 340 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 72 | 26.18% |
| Fibra | 11 | 39.29% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 85 | - |
| Proteine | 13 | 26% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B (soprattutto B1, B3 e B9), ferro, magnesio e zinco, che supportano la salute e il benessere generale.
- Fornisce energia sostenuta grazie ai carboidrati complessi, rendendolo una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Contiene fibra alimentare (soprattutto farina di frumento), che promuove la salute digestiva, regolarizza le funzioni intestinali e mantiene un microbioma intestinale sano.
- Supporta un metabolismo sano grazie al contenuto di vitamine del gruppo B, essenziali per la produzione di energia e i processi metabolici.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati, in particolare nella farina di frumento raffinata, che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, un aspetto particolarmente preoccupante per i diabetici.
- Potenziale contenuto di glutine, che la rende inadatta per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, causando potenzialmente disagio digestivo e altri problemi di salute.
- Bassa densità nutrizionale, poiché la farina di frumento raffinata offre vitamine e minerali limitati rispetto alla farina integrale.
- Rischio di sovraconsumo a causa del suo utilizzo versatile nella panificazione e nella cucina, che può portare a un eccessivo apporto calorico se non si presta attenzione alle porzioni.
Come scegliere?
La farina di frumento dovrebbe avere un colore uniforme e una macinatura fine. Se pizzicata, dovrebbe raggrupparsi leggermente ma rompersi facilmente, suggerendo che è stata macinata correttamente. La farina deve avere un odore fresco e neutro, ideale per la panificazione.
Evitate la farina di frumento che ha un odore acido o appare scolorita, poiché questi possono indicare deterioramento o contaminazione. La farina che risulta umida o mostra segni di attività insetti dovrebbe essere evitata, in quanto non è adatta all'uso.
Come conservare la farina di frumento
La farina di frumento dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una corretta conservazione la mantiene fresca e previene l'assorbimento di umidità o odori. La farina può essere refrigerata o congelata per prolungarne la durata.
L'esposizione all'umidità e al calore può far deteriorare la farina e sviluppare un odore rancido. Evitate di conservarla vicino a cibi dal forte odore, poiché potrebbe assorbire odori indesiderati. Assicuratevi che il contenitore sia ben sigillato per mantenere la sua qualità.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La farina di frumento può durare 6-8 mesi se conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. La farina di frumento integrale ha una durata di conservazione più breve, di circa 4-6 mesi. Per una conservazione più lunga, la farina può essere tenuta in frigorifero o nel congelatore, dove può durare fino a 1 anno.
Cosa fare con gli avanzi?
La farina di frumento avanzata può essere utilizzata in vari modi, sia in cucina che al di fuori di essa. In cucina, la farina di frumento è fondamentale per la panificazione e la cottura, impiegata per preparare pane, torte, dolci, salse e impanature per friggere. Può anche essere utilizzata per addensare zuppe e stufati o per fare un roux per salse ricche e cremose.
Oltre alla cucina, la farina di frumento ha diversi usi pratici. Può essere impiegata in trattamenti di bellezza fai-da-te, ad esempio mescolandola con acqua per creare una maschera per il viso naturale che aiuta ad assorbire l'eccesso di olio. La farina di frumento può anche essere cosparsa su mani e superfici per evitare che l'impasto si attacchi quando si lavora con sostanze appiccicose, come la pasta da modellare o i materiali per il bricolage. Inoltre, la farina può essere utilizzata come detergente naturale per lucidare l'acciaio inossidabile; basta applicare una piccola quantità su un panno morbido e lucidare la superficie per rimuovere impronte e macchie. La farina di frumento può anche essere utilizzata per creare colla o pasta fatta in casa per progetti di artigianato.
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