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Pesce e frutti di mare

Filetto Di Pesce

Filetto Di Pesce — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

filetto di pesce foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

I filetti di pesce, pezzi di pesce senza spine, offrono un'opzione comoda e veloce per i pasti. Scoprite i diversi tipi di pesce adatti per essere filettati, suggerimenti per maneggiare e cucinare i filetti in modo da mantenere la loro delicata consistenza, e idee creative per ricette sane e gustose.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 206 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine22 44%
Sodio60 2.61%
Grassi totali12 15.38%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Seleziona i filetti umidi e integri, senza scolorimenti. Mantieni quelli con la pelle per più sapore.
😋
Il filetto di pesce è un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Può essere cucinato in molti modi, come alla griglia, al forno o in padella, e si sposa bene con una varietà di contorni. Grazie alla sua consistenza tenera e al sapore delicato, il filetto di pesce è amato da molti e rappresenta una scelta sana e gustosa per un pasto equilibrato.
📦
Conservare i filetti di pesce freschi in frigorifero e consumarli entro uno o due giorni. Per una conservazione più lunga, congelarli in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di tre mesi. I filetti di pesce cotti possono essere conservati in frigorifero per un massimo di tre giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come il filetto di pesce, come fonte magra di proteine, possa fornire nutrienti essenziali per la salute muscolare e il benessere generale, sostenendo uno stile di vita sano.
  • Fonte magra di proteine, che fornisce aminoacidi essenziali necessari per la crescita e la riparazione muscolare.
  • Povertà di grassi (soprattutto i filetti di pesce bianco), rendendolo un'opzione salutare per il cuore.
  • Ricco di nutrienti essenziali come la vitamina B12, lo iodio e il selenio, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Supporta la salute del cuore fornendo acidi grassi omega-3 (nei filetti di pesce grasso) che aiutano a ridurre l'infiammazione e migliorare la funzione cardiovascolare.
  • Facile da preparare e versatile, rendendolo un'opzione comoda per pasti sani.

Rischi per la salute

Esplora i potenziali problemi di salute legati al consumo di filetto di pesce.
  • Rischio di contaminazione da batteri o parassiti nocivi, in particolare nei filetti di pesce crudi o poco cotti, che possono portare a malattie alimentari.
  • Potenziale contaminazione da mercurio, soprattutto nei filetti di pesci più grandi o predatori, che possono comportare rischi per la salute in caso di consumo eccessivo.
  • Alto contenuto di sodio se il filetto è lavorato, marinato o condito con ingredienti ricchi di sale, il che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
  • Preoccupazioni ambientali, in particolare per alcuni filetti di pesce, poiché la pesca eccessiva o pratiche di allevamento non sostenibili possono influenzare gli ecosistemi marini e le popolazioni di specie.
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Come scegliere?

I filetti di pesce devono essere umidi e sodi, senza alcuna scoloritura o macchie secche. I bordi devono essere ben definiti, senza aree strappate. Controllate eventuali odori forti; i filetti di pesce freschi non devono emettere un forte odore di pesce.

Evitate i filetti di pesce che sembrano vischiosi o che presentano fluidi lattiginosi e opachi, poiché questi sono segni di crescita batterica. I filetti di pesce di qualità devono mantenere la loro forma durante la cottura e sfaldarsi facilmente con una forchetta.

Come scegliere?

Come conservare il filetto di pesce

I filetti di pesce devono essere refrigerati il prima possibile e consumati entro due giorni. Conservateli in un contenitore ermetico o avvolgeteli bene nella pellicola trasparente per preservarne la freschezza. Il congelamento è adatto per una conservazione più lunga.

L'esposizione all'aria può portare a deterioramento e perdita di sapore. I filetti devono essere mantenuti freddi e lontani da odori forti. Evitate di ricongelare i filetti scongelati per mantenere la loro consistenza e il loro gusto. È fondamentale una manipolazione pulita.

✅ Fatto interessante!

Per una freschezza extra, si consiglia di posizionare i filetti di pesce su uno strato di ghiaccio all'interno di un contenitore ermetico per mantenerli ben freddi e preservarne la qualità.

Quanto dura?

Il filetto di pesce può durare 1-2 giorni in frigorifero se conservato in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, i filetti di pesce possono essere congelati fino a 6-8 mesi. Un'imballaggio adeguato, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la loro qualità durante i periodi di conservazione prolungati.

Cosa fare con gli avanzi?

Il filetto di pesce avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti. Sminuzzatelo e aggiungetelo a insalate per un pasto leggero e saporito, oppure mescolatelo in un piatto di pasta con una salsa leggera. I filetti di pesce sono ottimi anche per preparare polpette di pesce, dove possono essere combinati con pangrattato, uova e spezie, poi fritti fino a doratura.

Utilizzate i filetti di pesce in un saltato di verdure con riso, oppure aggiungeteli a uno stufato di pesce con pomodori ed erbe aromatiche. Se avete molti filetti di pesce, considerate di preparare un lotto di tacos di pesce, guarniti con cavolo e una salsa piccante. I filetti di pesce possono anche essere utilizzati come ripieno per panini o wrap con verdure fresche e una spruzzata di limone. Per un tocco unico, provate a usare i filetti di pesce sminuzzati in una quiche o frittata per una colazione o brunch salato.

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