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Mais Dolce — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

mais dolce foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Lo sushi offre una varietà di nutrienti, soprattutto quando preparato con pesce fresco e verdure. Scoprite come scegliere sushi che mette al primo posto ingredienti freschi e di alta qualità, imparate i suoi benefici per la salute e ricevete consigli su come consumarlo in modo sicuro.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 86 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati19 6.91%
Fibra3 10.71%
Zuccheri6 12%
Indice Glicemico52 -
Proteine3 6%
Sodio15 0.65%
Grassi totali1 1.28%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli il mais dolce fresco con chicchi sodi e succosi.
😋
Il mais dolce viene raccolto quando i chicchi sono teneri e lattiginosi, offrendo un sapore dolce e distintivo.
📦
Conservare il mais dolce in frigorifero, nella sua guaina, e consumarlo entro uno o due giorni per un sapore ottimale. Se privato della guaina, metterlo in un sacchetto di plastica prima di riporlo in frigorifero. Per una conservazione più lunga, congelare i chicchi di mais in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di sei mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come il mais dolce, ricco di fibre e nutrienti essenziali, possa essere un'aggiunta gustosa e salutare ai vostri pasti.
  • Ricco di fibre, supporta la salute digestiva, promuovendo movimenti intestinali regolari e mantenendo un microbioma intestinale sano.
  • Alto contenuto di vitamine e minerali come la vitamina C, le vitamine del gruppo B (in particolare tiamina e folato) e il magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Fornisce antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, che aiutano a proteggere gli occhi dai danni e a ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età.
  • Supporta la salute del cuore grazie al suo contenuto di folato e magnesio, che aiutano a mantenere una pressione sanguigna sana e a ridurre il rischio di malattie cardiache.

Rischi per la salute

Riconosci i potenziali rischi e le preoccupazioni legate al mais dolce.
  • Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per coloro che seguono diete a basso contenuto di carboidrati.
  • Possibilità di disagio digestivo come gonfiore o gas quando consumato in grandi quantità, soprattutto in individui sensibili ai cibi ad alto contenuto di fibre.
  • Rischio di residui di pesticidi sul mais dolce coltivato convenzionalmente, che può comportare rischi per la salute se non lavato correttamente o proveniente da fornitori biologici.
  • Bassa densità nutrizionale rispetto ad altre verdure, poiché il mais dolce è relativamente ricco di calorie e zuccheri ma povero di vitamine e minerali.
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Come scegliere?

Il mais dolce dovrebbe avere involucri verdi brillanti e ben aderenti, con filamenti umidi e chiari; i chicchi devono essere sodi, succosi e disposti in file strette e uniformi. Quando vengono premuti, i chicchi dovrebbero esplodere con un liquido dolce.

Evitate il mais dolce con involucri secchi e marroni o chicchi raggrinziti, poiché queste condizioni indicano che il mais è vecchio. Il mais con file di chicchi mancanti o dalla consistenza dura dovrebbe essere evitato, poiché probabilmente non avrà un sapore dolce o non cuocerà bene.

Come scegliere?

Come conservare il mais dolce

Il mais dolce dovrebbe essere conservato in frigorifero, preferibilmente nel cassetto per la frutta e la verdura. La refrigerazione aiuta a preservare la sua dolcezza e freschezza fino a una settimana. Mantenere le foglie attaccate ne prolunga la durata.

L'esposizione all'aria può far seccare il mais dolce e farne perdere il sapore. Evitate di rimuovere le foglie prima della conservazione, poiché proteggono i chicchi. Assicuratevi sempre che il mais dolce venga mantenuto fresco e asciutto per preservarne la qualità.

✅ Fatto interessante!

Per una freschezza extra, avvolgi il mais dolce in un panno umido prima di metterlo in frigorifero.

Quanto dura?

Il mais dolce può durare 1-2 giorni a temperatura ambiente e fino a 5-7 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, il mais dolce può essere sbollentato e congelato, durando fino a 12 mesi.

Cosa fare con gli avanzi?

Il mais dolce avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti salati. Aggiungilo a insalate, zuppe o casseruole per un tocco di dolcezza, oppure mescolalo in un piatto di pasta o riso con erbe fresche e burro. Il mais dolce è ottimo anche come guarnizione per tacos, nachos o pizze.

Usa il mais dolce in una pastella per pane di mais o muffin per aggiungere consistenza e sapore, oppure mescolalo in un saltato di verdure con la tua scelta di proteine. Se hai molto mais dolce, considera di preparare una porzione di salsa di mais con pomodori, cipolle e coriandolo, perfetta da servire con carni o pesce alla griglia. Il mais dolce può anche essere frullato in una zuppa di mais con panna e spezie, o usato come ripieno per peperoni ripieni o empanadas. Per uno spuntino veloce, gusta il mais dolce da solo con un pizzico di sale e burro, oppure mescolalo in un'insalata con avocado e lime.

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