Olio Di Semi Di Sesamo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 884 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 0 | - |
| Grassi totali | 100 | 128.21% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di grassi sani come i grassi monoinsaturi e poliinsaturi, che supportano la salute del cuore riducendo i livelli di colesterolo cattivo.
- Contiene antiossidanti come il sesamolo e la sesamina, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute della pelle grazie all'alto contenuto di vitamina E, che aiuta a mantenere la pelle sana e a ridurre i segni dell'invecchiamento.
- Esalta il sapore nei piatti, aggiungendo un gusto nocciolato che può rendere i cibi sani più piacevoli.
- Può supportare la salute delle ossa grazie al contenuto di calcio e magnesio, essenziali per la densità e la forza ossea.
Rischi per la salute
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità o frequentemente in cucina.
- Alto contenuto di grassi, sebbene per lo più grassi sani, un consumo eccessivo può comunque portare a un aumento dell'apporto calorico e all'aumento di peso.
- Rischio di ossidazione poiché l'olio di semi di sesamo è soggetto a diventare rancido se esposto a calore, luce o aria, producendo composti nocivi che possono contribuire a rischi per la salute a lungo termine.
- Potenziale per reazioni allergiche in individui allergici al sesamo, causando sintomi come prurito, gonfiore, difficoltà respiratorie o anafilassi.
Come scegliere?
L'olio di semi di sesamo puro dovrebbe avere un colore dorato intenso e un aroma forte e nocciolato, segno che è stato ottenuto da semi di sesamo ben tostati. L'olio deve versarsi in modo fluido e non deve essere eccessivamente denso.
Evitate l'olio di sesamo che ha un odore rancido o un colore molto chiaro, poiché potrebbe non offrire il sapore intenso tipico di un buon olio di sesamo. L'olio che presenta residui appiccicosi o appare torbido dovrebbe anch'esso essere evitato.
Come conservare l'olio di semi di sesamo
L'olio di semi di sesamo dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio, idealmente in una bottiglia ben chiusa. Tenetelo lontano dalla luce e dal calore per preservarne il sapore e prolungarne la durata fino a sei mesi.
L'esposizione all'aria e alla luce può far diventare rancido rapidamente l'olio di semi di sesamo. Evitate di conservarlo vicino ai fornelli o alla luce diretta del sole. Assicuratevi sempre che la bottiglia sia ben chiusa per mantenere la qualità e prevenire l'ossidazione.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Olio di semi di sesamo può durare 1-2 anni se conservato in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, è consigliabile consumarlo entro 6 mesi per garantirne la qualità ottimale. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e il suo valore nutrizionale.
Cosa fare con gli avanzi?
Olio di semi di sesamo avanzato può essere utilizzato in molti modi, sia in cucina che al di fuori di essa. In cucina, l'olio di sesamo aggiunge un sapore ricco e nocciolato a piatti come saltati in padella, marinature, condimenti e salse. È particolarmente apprezzato nella cucina asiatica, dove viene utilizzato per esaltare il sapore di noodles, verdure e carni grigliate.
Oltre alla cucina, l'olio di sesamo ha diversi usi pratici. Viene spesso impiegato in trattamenti di bellezza fai-da-te come un idratante naturale per la pelle e i capelli, aiutando a idratare e nutrire. L'olio di sesamo può anche essere utilizzato nella terapia di massaggio, poiché la sua consistenza liscia e i nutrienti ricchi lo rendono ideale per lenire i muscoli affaticati. Inoltre, l'olio di sesamo può essere applicato su utensili di legno e taglieri per mantenere la loro condizione e prevenire l'essiccamento. Nella medicina tradizionale, l'olio di sesamo è talvolta usato come rimedio naturale per lenire lievi irritazioni cutanee o come base per infusi a base di erbe.
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