origano fresco — Nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 306 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 64 | 23.27% |
| Fibra | 43 | 153.57% |
| Zuccheri | 4 | 8% |
| Indice Glicemico | 5 | - |
| Proteine | 11 | 22% |
| Sodio | 15 | 0.65% |
| Grassi totali | 10 | 12.82% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti, come il timolo e il carvacrolo, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina K, la vitamina A e il manganese, che contribuiscono al benessere generale.
Rischi per la salute
- Possibile reazione allergica in alcune persone, in particolare per chi è allergico alle piante della famiglia Lamiaceae, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Disagio digestivo come gonfiore o gas se consumato in grandi quantità, specialmente per chi è sensibile ai cibi ad alto contenuto di fibre.
- Possibili interazioni con i farmaci, in particolare con gli anticoagulanti, poiché l'origano potrebbe avere effetti anticoagulanti lievi.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi o pesticidi se non lavato correttamente o se non proviene da un fornitore affidabile.
Come scegliere?
Cercate origano fresco con foglie robuste e verdi e gambi sodi. Dovrebbe avere un profumo intenso e terroso, caratteristico di quest'erba. Stropicciate una foglia per verificarne la freschezza: dovrebbe sprigionare un forte aroma.
Evitare l'origano che appare appassito o con i bordi marroni. L'origano fresco ben conservato dovrebbe esaltare le vostre ricette con il suo sapore pungente e pepato.
Come conservare l'origano fresco
La refrigerazione è l'ideale per l'origano fresco. Avvolgerlo in un tovagliolo di carta umido e conservarlo in un sacchetto di plastica può aiutare a mantenere il suo aroma e sapore. In questo modo, l'origano può rimanere fresco fino a una settimana.
Un'eccessiva umidità può portare a deterioramento. Non è consigliato lavare l'origano prima della conservazione. Assicurare una corretta circolazione dell'aria aiuta a preservarne la freschezza e a prevenire la formazione di muffa.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'origano fresco può durare 1-2 settimane in frigorifero se conservato in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Per una conservazione più lunga, l'origano può essere essiccato e mantenuto per un massimo di 6 mesi in un contenitore ermetico.
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