Maggiorana Fresca — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 271 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 61 | 22.18% |
| Fibra | 40 | 142.86% |
| Zuccheri | 4 | 8% |
| Indice Glicemico | 5 | - |
| Proteine | 13 | 26% |
| Sodio | 77 | 3.35% |
| Grassi totali | 7 | 8.97% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi e alleviando i sintomi di indigestione e gonfiore.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, la vitamina A e il calcio, che favoriscono la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Potenziale per reazioni allergiche in alcune persone, in particolare per coloro che sono allergici alle piante della famiglia delle Lamiaceae, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Disagio digestivo come gonfiore o gas quando consumato in grandi quantità, specialmente per chi è sensibile alle erbe.
- Possibili interazioni con i farmaci, in particolare con gli anticoagulanti, poiché la maggiorana potrebbe avere effetti anticoagulanti leggeri.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi o pesticidi se non lavata correttamente o se non proviene da un fornitore affidabile.
Come scegliere?
La maggiorana fresca deve apparire di un verde vibrante, senza segni di appassimento o ingiallimento. Il suo aroma è leggermente dolce e agrumato. Strofinate delicatamente le foglie tra le dita per liberare il loro profumo e confermare la freschezza.
Evitare la maggiorana con foglie secche o ingiallite, poiché ciò indica che non è più fresca. Una buona qualità di maggiorana dovrebbe arricchire i piatti con il suo sapore sottile e dolce e il suo aroma.
Come conservare la maggiorana fresca
La maggiorana fresca dovrebbe essere conservata in frigorifero per preservarne la freschezza. Avvolgerla in un tovagliolo di carta umido e metterla in un sacchetto di plastica è consigliato. Questo metodo consente alla maggiorana di rimanere fresca fino a una settimana.
Un'eccessiva umidità può far appassire la maggiorana e farla deteriorare rapidamente. È meglio evitare di lavarla prima della conservazione. Coprirla leggermente permette un adeguato passaggio d'aria, il che aiuta a prevenire la formazione di muffa e a mantenere il suo sapore.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La maggiorana fresca può durare 1-2 settimane in frigorifero se conservata in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Per una conservazione più lunga, la maggiorana può essere essiccata e mantenuta per un massimo di 6 mesi in un contenitore ermetico.
Cosa fare con gli avanzi?
La maggiorana fresca avanzata può essere utilizzata in vari modi, sia in cucina che al di fuori. In cucina, la maggiorana aggiunge un sapore delicato e leggermente dolce a piatti come zuppe, salse, verdure arrosto e piatti di carne. Può essere utilizzata fresca o essiccata e viene spesso aggiunta verso la fine della cottura per preservarne il sapore.
Oltre alla cucina, la maggiorana fresca ha diversi altri usi. Può essere impiegata nelle tisane, nota per il suo potenziale di aiutare la digestione e alleviare lo stress. La maggiorana può anche essere utilizzata in potpourri fatti in casa o in sacchetti profumati per aggiungere una piacevole fragranza alla vostra casa. Inoltre, gli oli essenziali della maggiorana possono essere estratti e utilizzati in aromaterapia, dove si crede abbiano effetti calmanti e lenitivi. La maggiorana fresca può anche essere applicata su punture d'insetto o piccole ferite come antisettico naturale, anche se questo è più un rimedio tradizionale.
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