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Dragoncello Fresco

Dragoncello Fresco — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

dragoncello fresco foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il dragoncello fresco presenta un sapore unico simile all'anice, rendendolo un ingrediente molto apprezzato nella cucina francese. Scoprite le diverse varietà di dragoncello, i suoi utilizzi nelle salse e nei piatti a base di pollame, e come conservarlo correttamente per mantenere intatto il suo delicato sapore.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 295 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati50 18.18%
Fibra7 25%
Zuccheri0 -
Indice Glicemico5 -
Proteine23 46%
Sodio62 2.7%
Grassi totali7 8.97%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Il dragoncello fresco è spesso utilizzato nella cucina francese, specialmente nelle salse come la Béarnaise.
📦
Conservare il dragoncello fresco in frigorifero, avvolto in un tovagliolo di carta umido e riposto in un sacchetto di plastica, e utilizzarlo entro una settimana. In alternativa, si possono mettere i gambi in un bicchiere d'acqua e coprirli con un sacchetto di plastica.

Benefici per la salute

Scoprite i vantaggi di aggiungere dragoncello fresco ai vostri piatti per promuovere uno stile di vita più sano.
  • Ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
  • Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi e alleviando i sintomi di indigestione e gonfiore.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina A, la vitamina C e il manganese, che contribuiscono al benessere generale.

Rischi per la salute

Riconosci i potenziali problemi di salute legati al dragoncello fresco.
  • Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare quelle allergiche alle piante della famiglia Asteraceae, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Disagio digestivo come mal di stomaco o diarrea se consumato in grandi quantità, soprattutto a causa del suo sapore intenso.
  • Possibili interazioni con i farmaci, in particolare con gli anticoagulanti, poiché il dragoncello fresco potrebbe avere effetti anticoagulanti leggeri.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi o pesticidi se non lavato correttamente o se non proviene da un fornitore affidabile.
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Come scegliere?

Il dragoncello fresco deve avere foglie di un verde brillante, senza segni di appassimento. Il suo sapore è leggermente simile all'anice, con una dolcezza sottile. Controllate i gambi; devono essere flessibili ma scattanti quando vengono piegati.

Non acquistate il dragoncello se appare molle o ha un colore sbiadito. Il dragoncello di alta qualità deve essere aromatico e arricchire i piatti con il suo sapore unico.

Come scegliere?

Come conservare il dragoncello fresco

Il dragoncello fresco deve essere conservato in frigorifero per mantenere il suo sapore delicato. Avvolgetelo in un tovagliolo di carta umido all'interno di un sacchetto di plastica. Se conservato correttamente, il dragoncello fresco può durare fino a una settimana.

Posizionare il dragoncello vicino a odori forti può portare all'assorbimento dei sapori. È consigliabile lavare il dragoncello solo prima dell'uso. Tenere il sacchetto leggermente aperto consente di mantenere la freschezza ottimale.

✅ Fatto interessante!

Per una freschezza extra, è consigliabile mettere una piccola spugna umida nella busta di conservazione con il dragoncello fresco per aiutare a mantenere l'umidità.

Quanto dura?

Il dragoncello fresco può durare 1-2 settimane in frigorifero se conservato in un sacchetto di plastica con un tovagliolo di carta per assorbire l'umidità in eccesso. Per una conservazione più lunga, il dragoncello può essere essiccato e mantenuto per un massimo di 6 mesi in un contenitore ermetico.

Cosa fare con gli avanzi?

Il dragoncello fresco avanzato può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina che non. In cucina, il dragoncello aggiunge un sapore distintivo, leggermente dolce e simile all'anice a piatti come pollo, pesce, insalate e salse. È un ingrediente chiave in piatti classici francesi come la salsa béarnaise e può essere usato per aromatizzare aceti o oli per condimenti per insalate.

Oltre alla cucina, il dragoncello fresco ha alcune usi interessanti. Può essere infuso in una tisana, tradizionalmente utilizzata per favorire la digestione e promuovere il sonno. Gli oli essenziali del dragoncello possono essere estratti e utilizzati in aromaterapia per i loro effetti calmanti. Il dragoncello fresco può anche essere impiegato in bagni erboristici fatti in casa o aggiunto a potpourri per un aroma piacevole. Inoltre, il dragoncello ha proprietà antisettiche leggere e può essere applicato su punture d'insetto o piccole ferite per lenire la pelle, anche se questo è più un rimedio tradizionale.

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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