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Pollo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

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Team di Listonic

1 novembre 2024

Il pollo è una fonte di proteine versatile e molto apprezzata in tutto il mondo. Scoprite i benefici nutrizionali del pollo, come selezionarlo e prepararlo in modo sicuro, e suggerimenti per metodi di cottura che ne esaltano il sapore e ne preservano i nutrienti.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 239 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine27 54%
Sodio82 3.57%
Grassi totali14 17.95%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Per ottenere nugget di pollo e patatine fritte più croccanti, accartoccia la carta stagnola prima di infornare. Se utilizzi una padella, preriscaldala prima nel forno.
😋
Il pollo è una delle carni più consumate al mondo ed è una fonte di proteine molto versatile.
📦
Conservare il pollo fresco in frigorifero e consumarlo entro uno o due giorni. Per una conservazione più lunga, congelarlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di nove mesi. Il pollo cotto può essere conservato in frigorifero fino a quattro giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come il pollo possa essere una fonte di proteine magre che supporta la salute muscolare e contribuisce a una dieta nutriente.
  • Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B, il selenio e il fosforo, che supportano il metabolismo energetico, la funzione immunitaria e la salute complessiva.
  • Povertà di grassi se privo di pelle, rendendolo una fonte magra di proteine.
  • Versatile in cucina, offre diversi modi per essere preparato e integrato nei pasti.
  • Supporta la gestione del peso fornendo un'opzione ad alto contenuto proteico e a basso contenuto calorico.

Rischi per la salute

Scopri i potenziali rischi per la salute e le preoccupazioni legate al pollo.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come Salmonella o Campylobacter, soprattutto se il pollo non è cotto correttamente a una temperatura interna sicura.
  • Alto contenuto di colesterolo in alcuni tagli, in particolare con la pelle, che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
  • Potenziale resistenza agli antibiotici a causa dell'uso di antibiotici nell'allevamento di pollame, che può influenzare l'efficacia degli antibiotici negli esseri umani.
  • Rischio di malattie alimentari se il pollo non è conservato, maneggiato o cotto correttamente, con il rischio di intossicazione alimentare.
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Come scegliere?

Scegliete pollo con un odore fresco e una consistenza soda. La pelle dovrebbe essere di un giallo pallido, senza alcuna discromia. Il pollo deve essere freddo al tatto e conservato a una temperatura di refrigerazione adeguata per garantire la freschezza.

Evitate il pollo che presenta una consistenza appiccicosa o odori sgradevoli, poiché questi sono indicatori di deterioramento. Assicuratevi che l'imballaggio sia integro e non mostri segni di danneggiamento, poiché ciò può influire sulla qualità del pollo.

Come scegliere?

Come conservare il pollo

La refrigerazione è fondamentale per il pollo fresco, che dovrebbe essere consumato entro un paio di giorni. Conservatelo nella sua confezione originale o in un contenitore ermetico. Il congelamento è un'opzione per una conservazione più lunga, fino a sei mesi.

La temperatura ambiente può favorire la crescita batterica, rendendo il pollo non sicuro. Evitate di ricongelare una volta scongelato, poiché ciò può influire sulla consistenza e sul sapore. Utilizzate sempre utensili e superfici puliti per prevenire la contaminazione.

✅ Fatto interessante!

Per prolungare la freschezza del pollo in frigorifero, si consiglia di posizionarlo su un vassoio foderato con carta assorbente; questo aiuta ad assorbire l'umidità in eccesso e impedisce al pollo di rimanere nei propri succhi.

Quanto dura?

Il pollo può durare in frigorifero per 1-2 giorni. Per una conservazione più lunga, il pollo può essere congelato fino a 9 mesi. Un'imballaggio adeguato, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante i periodi di conservazione prolungati.

Cosa fare con gli avanzi?

Il pollo avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti. Sminuzzatelo e aggiungetelo a insalate, wrap o panini per un pasto veloce e semplice, oppure mescolatelo in un piatto di pasta con una salsa cremosa. Il pollo è ottimo anche in zuppe, stufati o casseruole, dove aggiunge proteine e sapore.

Utilizzate il pollo in un saltato con verdure e riso, oppure mescolatelo con salsa barbecue per un panino con pollo sfilacciato. Se avete molto pollo, considerate di preparare una teglia di enchiladas di pollo o di usarlo in una casseruola di pollo e riso. Il pollo può anche essere tritato e aggiunto a una quiche o frittata per una colazione o brunch salato. Per uno spuntino veloce, provate a mescolare pollo sminuzzato con salsa buffalo e servirlo con bastoncini di sedano e salsa di formaggio blu.

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