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Riso Jasmine

Riso Jasmine — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

riso jasmine foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il riso jasmine, noto per il suo aroma fragrante e la consistenza leggermente appiccicosa, è un alimento base della cucina asiatica. Scoprite i suoi aspetti nutrizionali, come selezionare e cucinare il riso jasmine per ottenere il massimo del sapore e i benefici di integrarlo nei vostri pasti.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 130 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati28 10.18%
Fibra1 3.57%
Zuccheri0 -
Indice Glicemico68 -
Proteine3 6%
Sodio1 0.04%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Il riso jasmine è una varietà a grano lungo nota per il suo profumo aromatico, spesso utilizzata nella cucina del Sud-est asiatico.
📦
Conservare il riso jasmine crudo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto per un massimo di un anno. Il riso cotto deve essere riposto in frigorifero in un contenitore ermetico e consumato entro tre a cinque giorni. Per una conservazione più lunga, congelare il riso cotto in un contenitore ermetico per un massimo di sei mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come il riso jasmine possa essere un alimento profumato e nutriente che contribuisce a una dieta più sana e al benessere generale.
  • Fornisce energia sostenuta grazie ai carboidrati complessi, rendendolo una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
  • Ricco di vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B e il ferro (se arricchito), che supportano la salute e il benessere generale.
  • Basso contenuto di grassi e privo di colesterolo, rendendolo un'aggiunta salutare per il cuore ai pasti.
  • Facile da digerire, rendendolo un'opzione adatta per chi ha uno stomaco sensibile o problemi digestivi.
  • Versatile e si abbina bene a una varietà di piatti, migliorando il profilo nutrizionale dei pasti combinandosi con proteine e verdure.

Rischi per la salute

Sii consapevole dei possibili problemi legati al riso jasmine.
  • Alto indice glicemico che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
  • Bassa densità nutrizionale rispetto ai cereali integrali, poiché il riso jasmine è spesso raffinato, offrendo meno nutrienti e meno fibra.
  • Potenziale per il sovraconsumo a causa della sua natura appetitosa, che può portare a un'assunzione eccessiva di calorie se non si presta attenzione alle porzioni.
  • Rischio di contaminazione da arsenico poiché il riso può assorbire arsenico dal suolo, il che può comportare rischi per la salute se consumato in grandi quantità nel tempo.
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Come scegliere?

Il riso jasmine è apprezzato per il suo aroma fragrante e la sua consistenza soffice e leggermente appiccicosa una volta cotto. I chicchi devono essere lunghi e avere un aspetto perlato. Il riso non deve risultare molle o attaccarsi eccessivamente dopo la cottura.

Evitate di acquistare riso jasmine che ha un odore di muffa o che presenta scolorimenti, poiché questi sono segni di scarsa qualità o di invecchiamento. Se conservato correttamente, il riso jasmine cuocerà in modo tenero e profumato, perfetto per una vasta gamma di piatti.

Come scegliere?

Come conservare il riso jasmine

Il riso jasmine deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto. Riponetelo in un contenitore ermetico per evitare che assorba umidità e odori. Se conservato correttamente, il riso jasmine rimane profumato e soffice.

L'esposizione all'umidità può far deteriorare il riso jasmine e renderlo appiccicoso. È meglio evitare di conservarlo in aree umide o vicino a cibi dal forte odore. Assicurarsi che rimanga asciutto e ben sigillato aiuta a mantenere il suo delicato aroma e la sua consistenza.

✅ Fatto interessante!

Per una conservazione più lunga, si consiglia di aggiungere una foglia di alloro al contenitore ermetico con il riso jasmine, poiché può aiutare a tenere lontani i parassiti e preservare la sua qualità.

Quanto dura?

Il riso jasmine può durare 1-2 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Il riso jasmine cotto dovrebbe essere consumato entro 4-6 giorni se tenuto in frigorifero. Per una conservazione più lunga, il riso cotto può essere congelato per un massimo di 6 mesi.

Cosa fare con gli avanzi?

Il riso jasmine avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti salati e dolci. Riscaldatelo e servitelo come base per saltati in padella, curry o carni grigliate, dove il suo sapore aromatico si sposa bene con una vasta gamma di piatti. Il riso jasmine è ottimo anche se mescolato in un riso fritto con verdure, uova e la proteina che preferite.

Utilizzate il riso jasmine in un insalata di riso con verdure tritate, erbe e una vinaigrette acidula, oppure mescolatelo in un budino di riso con latte, zucchero e spezie per un dessert confortante. Se avete molto riso jasmine, considerate di preparare delle torte di riso mescolando il riso con uova e condimenti, poi friggendole fino a doratura e croccantezza. Il riso jasmine può anche essere utilizzato in una ciotola di cereali con verdure arrosto e una proteina a vostra scelta, o aggiunto a zuppe e stufati per dare più consistenza e sapore. Per uno spuntino veloce, provate a preparare polpette di riso ripiene di formaggio, carne o verdure.

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