Riso Jasmine — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 130 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 28 | 10.18% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 68 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce energia sostenuta grazie ai carboidrati complessi, rendendolo una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Ricco di vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B e il ferro (se arricchito), che supportano la salute e il benessere generale.
- Basso contenuto di grassi e privo di colesterolo, rendendolo un'aggiunta salutare per il cuore ai pasti.
- Facile da digerire, rendendolo un'opzione adatta per chi ha uno stomaco sensibile o problemi digestivi.
- Versatile e si abbina bene a una varietà di piatti, migliorando il profilo nutrizionale dei pasti combinandosi con proteine e verdure.
Rischi per la salute
- Alto indice glicemico che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
- Bassa densità nutrizionale rispetto ai cereali integrali, poiché il riso jasmine è spesso raffinato, offrendo meno nutrienti e meno fibra.
- Potenziale per il sovraconsumo a causa della sua natura appetitosa, che può portare a un'assunzione eccessiva di calorie se non si presta attenzione alle porzioni.
- Rischio di contaminazione da arsenico poiché il riso può assorbire arsenico dal suolo, il che può comportare rischi per la salute se consumato in grandi quantità nel tempo.
Come scegliere?
Il riso jasmine è apprezzato per il suo aroma fragrante e la sua consistenza soffice e leggermente appiccicosa una volta cotto. I chicchi devono essere lunghi e avere un aspetto perlato. Il riso non deve risultare molle o attaccarsi eccessivamente dopo la cottura.
Evitate di acquistare riso jasmine che ha un odore di muffa o che presenta scolorimenti, poiché questi sono segni di scarsa qualità o di invecchiamento. Se conservato correttamente, il riso jasmine cuocerà in modo tenero e profumato, perfetto per una vasta gamma di piatti.
Come conservare il riso jasmine
Il riso jasmine deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto. Riponetelo in un contenitore ermetico per evitare che assorba umidità e odori. Se conservato correttamente, il riso jasmine rimane profumato e soffice.
L'esposizione all'umidità può far deteriorare il riso jasmine e renderlo appiccicoso. È meglio evitare di conservarlo in aree umide o vicino a cibi dal forte odore. Assicurarsi che rimanga asciutto e ben sigillato aiuta a mantenere il suo delicato aroma e la sua consistenza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il riso jasmine può durare 1-2 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Il riso jasmine cotto dovrebbe essere consumato entro 4-6 giorni se tenuto in frigorifero. Per una conservazione più lunga, il riso cotto può essere congelato per un massimo di 6 mesi.
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