Tagliatelle All'uovo — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 138 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 25 | 9.09% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 40 | - |
| Proteine | 5 | 10% |
| Sodio | 5 | 0.22% |
| Grassi totali | 3 | 3.85% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, soprattutto se preparato con uova intere, che supportano la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
- Fornisce energia sostenuta grazie ai carboidrati, rendendoli una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Ricco di vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B e il ferro, che sostengono la salute e il benessere generale.
- Versatile e facile da preparare, rendendoli un'aggiunta comoda a una dieta equilibrata.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici se consumato in grandi quantità.
- Alto contenuto calorico soprattutto se abbinato a salse ricche o altri ingredienti ad alto contenuto calorico, che possono contribuire all'aumento di peso se consumati frequentemente.
- Potenziale contenuto di glutine che lo rende inadatto per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, causando potenzialmente disagio digestivo e altri problemi di salute.
- Bassa densità nutrizionale poiché le tagliatelle all'uovo sono tipicamente fatte con farina raffinata, offrendo vitamine o minerali limitati rispetto alle alternative integrali.
Come scegliere?
Le tagliatelle all'uovo devono presentare un colore dorato e uniforme, senza segni di scolorimento. Devono risultare asciutte al tatto e mantenere una consistenza soda, a indicare che sono state essiccate e conservate correttamente.
È meglio evitare le tagliatelle all'uovo che mostrano segni di umidità o appiccicosità, poiché ciò può influire sulla loro consistenza durante la cottura. Evitate anche i pacchetti strappati o con buchi, poiché le tagliatelle potrebbero essere stantie o contaminate.
Come conservare le tagliatelle all'uovo
Le tagliatelle all'uovo devono essere conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una corretta conservazione le mantiene fresche e pronte all'uso fino a un anno. Tenerle in dispensa è l'ideale.
L'umidità può far deteriorare le tagliatelle all'uovo e farle attaccare. Evitate di conservarle vicino a cibi dal forte odore, poiché potrebbero assorbire gli odori. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato aiuterà a mantenere la freschezza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le tagliatelle all'uovo possono durare 1-2 anni se conservate in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una volta cotte, le tagliatelle all'uovo dovrebbero essere consumate entro 3-5 giorni se tenute in frigorifero. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la loro consistenza e il loro sapore.
Cosa fare con gli avanzi?
Le tagliatelle all'uovo avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti salati e confortanti. Mescolatele con la vostra salsa preferita per un pasto veloce, oppure incorporatele in una casseruola con pollo, verdure e formaggio. Le tagliatelle all'uovo sono ottime anche aggiunte a un stir-fry con verdure, salsa di soia e la vostra scelta di proteine.
Utilizzate le tagliatelle all'uovo in una zuppa di pollo con noodles con brodo, carote e sedano, oppure mescolatele in uno stroganoff di manzo con panna acida e funghi. Se avete molte tagliatelle all'uovo, considerate di preparare un kugel di tagliatelle mescolando le tagliatelle con uova, ricotta e zucchero, poi cuocendo fino a doratura. Le tagliatelle all'uovo possono anche essere condite con burro, aglio e Parmigiano per un contorno semplice e delizioso. Per uno spuntino veloce, riscaldate le tagliatelle e servitele con un filo di salsa di soia e semi di sesamo, oppure mescolatele in una ciotola di cereali con quinoa, farro o couscous.
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