Tortillas Di Mais — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 218 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 46 | 16.73% |
| Fibra | 7 | 25% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 52 | - |
| Proteine | 6 | 12% |
| Sodio | 29 | 1.26% |
| Grassi totali | 3 | 3.85% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricche di fibre se preparate con cereali integrali, favorendo la salute digestiva e movimenti intestinali regolari.
- Senze glutine se fatte con mais, rendendole adatte a chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine.
- Forniscono energia sostenuta grazie ai carboidrati complessi, rappresentando una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Versatili e nutrienti, possono essere utilizzate come base per una varietà di ripieni sani come verdure, proteine magre e grassi salutari.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici se consumato in grandi quantità.
- Bassa densità nutrizionale poiché le tortillas di mais fatte con farina di mais raffinata offrono vitamine e minerali limitati rispetto alle opzioni integrali.
- Potenziale contenuto di OGM nei prodotti di mais non biologici, che può essere una preoccupazione per chi evita gli alimenti geneticamente modificati.
- Rischio di eccessivo consumo a causa della loro versatilità nei pasti, portando a un'assunzione calorica eccessiva se non si presta attenzione alle porzioni e ai ripieni.
Come scegliere?
Le tortillas di mais dovrebbero essere flessibili e non presentare crepe quando vengono piegate, il che indica che sono fresche. La superficie deve avere una consistenza uniforme e essere priva di macchie secche o strappi.
Evitate le tortillas di mais che sono rigide o mostrano segni di essiccazione, poiché queste potrebbero rompersi quando vengono piegate. È meglio evitare confezioni gonfie o con condensa all'interno, poiché le tortillas potrebbero aver iniziato a deteriorarsi.
Come conservare le tortillas di mais
Le tortillas di mais devono essere conservate nella loro confezione originale o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Una corretta conservazione le mantiene fresche fino a una settimana. La refrigerazione può prolungarne la durata.
L'esposizione all'aria può far seccare le tortillas di mais. Evitare di lasciarle scoperte e richiudere sempre bene la confezione. Riscaldatele brevemente prima di servire per ripristinare la loro elasticità.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le tortillas di mais possono durare 1-2 settimane a temperatura ambiente se conservate in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, le tortillas di mais possono essere congelate fino a 6-8 mesi. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la loro flessibilità e il loro sapore.
Cosa fare con gli avanzi?
Le tortillas di mais avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti salati e creativi. Usatele per preparare tacos, quesadillas o enchiladas, oppure tagliatele a triangoli e cuocetele in forno fino a renderle croccanti per ottenere delle chips di tortilla fatte in casa. Le tortillas di mais sono ottime anche come base per una tostada, guarnita con fagioli, formaggio e i vostri condimenti preferiti.
Utilizzate le tortillas di mais come base per un burrito per la colazione con uova, formaggio e pancetta, oppure mescolatele in una zuppa di tortilla con pollo, verdure e spezie. Se avete molte tortillas di mais, considerate di preparare una teglia di casseruola di tortilla stratificando le tortillas con formaggio, salsa e i vostri ripieni preferiti. Le tortillas di mais possono anche essere usate come base per fajitas o wraps, farcite con carni grigliate, verdure e salsa. Per uno spuntino veloce, gustate le tortillas di mais con guacamole, salsa o un dip come hummus o queso.
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