Verdure Surgelate — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 59 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 12 | 4.36% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 47 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 38 | 1.65% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina A e il potassio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alto contenuto di fibre, che favoriscono la salute digestiva, regolarizzano l'intestino e mantengono un microbioma intestinale sano.
- Pratiche e durature, offrono un modo veloce e semplice per includere le verdure surgelate nella tua dieta tutto l'anno.
- Povere di calorie, rendendole un'opzione nutriente per la gestione del peso.
- Valore nutrizionale preservato, poiché il congelamento aiuta a mantenere la maggior parte dei nutrienti nelle verdure.
Rischi per la salute
- Possibile perdita di nutrienti poiché il congelamento può ridurre i livelli di alcune vitamine e minerali rispetto alle verdure fresche, anche se generalmente questo è minimo.
- Rischio di bruciatura da freddo che può influenzare la consistenza e il sapore delle verdure se non vengono conservate correttamente o per troppo tempo.
- Possibile presenza di sodio aggiunto in alcune verdure surgelate preconfezionate o aromatizzate, che possono contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
- Rischio di contaminazione da pesticidi se le verdure non provengono da fornitori biologici, anche se questo rischio è generalmente inferiore nei prodotti surgelati.
Come scegliere?
Le verdure surgelate dovrebbero apparire fresche e mantenere i colori vivaci tipici delle loro controparti fresche. Devono essere prive di cristalli di ghiaccio, che possono indicare che sono state conservate troppo a lungo o che hanno subito fluttuazioni di temperatura.
Evitate le verdure surgelate che sono attaccate tra loro o presentano bruciature da congelamento, poiché questi segni possono influire negativamente sia sulla consistenza che sul sapore. I pacchetti strappati o non sigillati correttamente dovrebbero essere evitati.
Come conservare le verdure surgelate
Le verdure surgelate devono essere conservate nel congelatore, idealmente nella loro confezione originale o in un contenitore ermetico. Una corretta congelazione mantiene i loro nutrienti e la qualità fino a un anno.
Il continuo scongelamento e ricongelamento può compromettere la qualità delle verdure surgelate. Evitate di lasciarle a temperatura ambiente per periodi prolungati. Resealate sempre la confezione in modo sicuro per prevenire le bruciature da congelamento e mantenere la freschezza.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le verdure surgelate possono durare da 8 a 12 mesi se conservate in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Per mantenere la loro qualità, è importante tenerle a una temperatura di congelamento costante.
Cosa fare con gli avanzi?
Le verdure surgelate avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti veloci e facili. Aggiungetele a saltati, zuppe o casseruole per un apporto nutrizionale e un sapore extra, oppure mescolatele in un piatto di pasta con la vostra salsa preferita. Le verdure surgelate sono anche ottime se saltate in padella con aglio e olio d'oliva come contorno semplice.
Utilizzate le verdure surgelate in una quiche o frittata con uova, formaggio ed erbe, oppure mescolatele in una ciotola di cereali con quinoa, riso o farro. Se avete molte verdure surgelate, considerate di preparare una zuppa di verdure facendole sobbollire con brodo, cipolle e spezie. Le verdure surgelate possono anche essere arrostite con olio d'oliva e spezie per un contorno croccante, o frullate in un frullato con frutta e yogurt per un apporto nutrizionale extra. Per un pasto veloce, riscaldate le verdure e servitele con una fonte di proteine come pollo, pesce o tofu.
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