Zuppa Di Verdure — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 36 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 7 | 2.55% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 48 | - |
| Proteine | 2 | 4% |
| Sodio | 256 | 11.13% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di vitamine e minerali provenienti da una varietà di verdure, come la vitamina A, la vitamina C, il potassio e l'acido folico, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alta in fibra, promuovendo la salute digestiva, movimenti intestinali regolari e mantenendo un microbioma intestinale sano.
- Bassa in calorie, rendendola un'opzione salutare per la gestione del peso e per la salute complessiva.
- Idratante e nutriente grazie al suo alto contenuto di acqua e densità nutritiva.
- Può essere povera di grassi, specialmente quando preparata con ricette a base di brodo o pomodoro, supportando la salute del cuore.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio soprattutto nelle zuppe di verdure in scatola o commerciali, che possono contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari se consumate frequentemente.
- Possibilità di additivi artificiali come conservanti o esaltatori di sapidità in alcune zuppe di verdure commerciali, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
- Bassa densità nutrizionale in alcune zuppe di verdure commerciali che contengono poche verdure e sono principalmente a base di brodo, offrendo meno vitamine o minerali.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi se la zuppa di verdure fatta in casa non è conservata o maneggiata correttamente, portando a potenziali malattie alimentari.
Come scegliere?
La migliore zuppa di verdure offre un mix di ortaggi teneri ma distinti in un brodo saporito. Le verdure dovrebbero mantenere il loro colore e la loro forma, suggerendo che siano state cotte correttamente.
Le zuppe che risultano molli o in cui i sapori si sono mescolati indicano una cottura eccessiva. Evitate le zuppe che sono eccessivamente addensate con amido o che hanno un profilo di sapore innaturale.
Come conservare la zuppa di verdure
La zuppa di verdure deve essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico. La refrigerazione mantiene la freschezza e la sicurezza alimentare fino a cinque giorni. Assicurati che la zuppa sia completamente raffreddata prima di coprirla e metterla in frigorifero.
Lasciare la zuppa di verdure a temperatura ambiente può portare a deterioramento. Evita di usare contenitori metallici per la conservazione, poiché possono influenzare il sapore. Riscalda sempre solo la porzione necessaria per mantenere la consistenza e il gusto della zuppa.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La zuppa di verdure può durare 3-4 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, la zuppa di verdure può essere congelata fino a 2-3 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
La zuppa di verdure avanzata può essere riutilizzata in una varietà di piatti saporiti. Usatela come base per uno stufato o una casseruola aggiungendo cereali, verdure e proteine, oppure mescolatela in una salsa per la pasta per un sapore e una consistenza extra. La zuppa di verdure è anche ottima se ridotta e utilizzata come salsa o sugo per carni o purè di patate.
Utilizzate la zuppa di verdure avanzata in un piatto di riso o cereali cuocendo i cereali nella zuppa invece che nell'acqua per un sapore più ricco. Se avete molta zuppa di verdure, considerate di congelarla in porzioni per pasti facili in seguito. La zuppa di verdure può anche essere addensata con panna o farina e utilizzata come ripieno per torte salate o tortini. Per un pasto veloce, riscaldate la zuppa e servitela con pane croccante, un'insalata o un panino con formaggio grigliato.
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