あいびき肉 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

挽き肉は、牛肉、豚肉、または七面鳥のいずれであっても、牛肉の場合は淡い赤色、豚肉や鶏肉の場合は薄いピンク色で、新鮮な香りがするべきです。食感は細かく、脂肪分が多すぎないことが望ましいです。肉を軽く押してみて、弾力があるか確認しましょう。これは新鮮さを示しています。

酸っぱい匂いがする挽き肉や、ぬるぬるした食感のものは避けるべきで、これは腐敗の兆候です。良い挽き肉は、ジューシーで風味豊かに調理され、料理の中でその食感と形を保つべきです。

挽肉は購入後すぐに冷蔵保存する必要があります。元のパッケージのまま保管するか、密閉容器に移してください。適切に保存すれば、挽肉は冷蔵庫で最大2日間持ちます。

挽肉を長時間放置すると、細菌が繁殖し腐敗する恐れがあります。品質を保つために、一度解凍したものを再冷凍するのは避けるのがベストです。冷たく、しっかりと密閉された状態を保つことが、新鮮さを維持し、汚染を防ぐために重要です。

挽き肉は冷蔵庫で1〜2日持ちます。長期間保存する場合は、挽き肉を冷凍して3〜4ヶ月まで保存できます。真空パックなどの適切な包装を行うことで、長期間の保存でも品質を保つことができます。