ブラックベリー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
ブラックベリーはジューシーで栄養価の高い果物で、スナックやレシピに加えるのに最適です。健康上の利点や、最も熟した風味豊かなベリーの選び方、そして新鮮さを保つための保存方法について学びましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
😋
ブラックベリーの抗酸化作用は、果物の中でもトップクラスだ。
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新鮮なブラックベリーは、洗わずにそのままの容器かビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し、3～5日以内に使う。食べる直前に洗う。長期保存する場合は、密閉容器かフリーザーバッグに入れて冷凍すると1年保存できます。
健康効果
ブラックベリーが栄養を向上させ、より健康的なライフスタイルと活力を促進する方法を学びましょう。
- 抗酸化物質が豊富で、アントシアニンがフリーラジカルから体を守り、炎症を軽減します。
- 消化器系の健康をサポートし、高い食物繊維含量が定期的な排便と健康的な腸内細菌叢を促進します。
- 心臓の健康を促進し、カリウム、マグネシウム、食物繊維を提供して、健康的な血圧とコレステロール値を維持します。
- ビタミンC、ビタミンK、マンガンなどの必須ビタミンとミネラルを含み、全体的な健康と幸福に重要です。
健康リスク
ブラックベリーに関連する健康リスクや懸念について探ってみましょう。
- 一部の人におけるアレルギー反応として、かゆみ、腫れ、呼吸困難などの症状が現れることがあります。
- 消化不良が起こることがあり、特に大量に摂取すると膨満感や下痢を引き起こすことがあります。これは高い食物繊維含有量によるものです。
- 農薬残留物が従来栽培されたブラックベリーに付着していることがあり、適切に洗浄しないと健康リスクを伴う可能性があります。
- フルクトースに敏感な人における血糖値の急上昇の可能性があり、ブラックベリーには自然の糖分が含まれています。
どう選ぶの？
ブラックベリーは、赤い部分がなく、完全に熟した深い黒色のものを選ぶと良いでしょう。甘さを確保するためです。ふっくらとしていて、しっかりとした触感があり、表面はツヤがあります。 特にパッケージの中央にカビがないか確認してください。ブラックベリーはすぐに傷んでしまうためです。
柔らかく、ぐちゃぐちゃになっているものや、カビや漏れの兆候があるものは避けましょう。これは過熟や不適切な保存のサインです。 固まっているベリーは、腐敗が始まっていることを示唆しています。
ブラックベリーの保存方法
新鮮なブラックベリーは、浅い容器に入れて冷蔵庫で保存してください。食べる準備ができるまで洗わないようにしましょう、湿気がカビの原因になるのを防ぐためです。適切に保存すれば、ブラックベリーは最大で1週間持ちます。
湿気は新鮮なブラックベリーの大敵なので、保存前に洗うことは避けるべきです。密閉容器の使用は推奨されません、空気の循環が必要です。また、ブラックベリーを強い香りの食べ物から遠ざけることで、不要な匂いを吸収するのを防ぐことができます。
✅ 興味深い事実
ブラックベリーの鮮度を保つためには、容器の底にペーパータオルを敷いて余分な湿気を吸収させると、カビの発生を防ぐのに役立ちます。
どのくらい持つの？
ブラックベリーは冷蔵庫で3〜6日持ちます。保存期間を延ばすためには、冷凍して6〜12ヶ月保存することができます。最良の結果を得るためには、個別に冷凍するために天板に広げてから、密閉容器や袋に移すと良いでしょう。
残った料理はどうする？
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