蝶ネクタイパスタ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 359 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 72 | 26.18% |
| 繊維 | 3 | 10.71% |
| 糖分 | 3 | 6% |
| グリセミックインデックス | 45 | - |
| タンパク質 | 13 | 26% |
| ナトリウム | 6 | 0.26% |
| 総脂肪 | 2 | 2.56% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 複雑な炭水化物が豊富で、持続的なエネルギーを提供し、体や脳の良い燃料源となります。
- 全粒粉から作られた場合、消化器系の健康をサポートし、高い食物繊維含量が定期的な排便を促進します。
- 多用途で簡単に調理可能で、野菜や低脂肪のタンパク質、健康的な脂肪を含むさまざまな健康的な料理のベースとして利用できます。
- エネルギー代謝や全体的な健康をサポートするビタミンB群（強化されている場合）などの必須ビタミンやミネラルを含んでいます。
- 脂肪とコレステロールが低いため、栄養価の高いトッピングやソースと組み合わせることで、心臓に優しい選択肢となります。
健康リスク
- 高い炭水化物含有量は、特に糖尿病患者や低炭水化物ダイエットをしている人にとって、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があります。
- 栄養密度が低いことがあり、特に精製された白い小麦粉から作られた場合、全粒粉の選択肢と比べて必須栄養素や食物繊維が不足しています。
- カロリー密度が高いため、大量に摂取すると体重増加の原因となり、特にリッチなソースやトッピングと組み合わせると影響が大きくなります。
- グルテン含有量が高いため、セリアック病やグルテン感受性のある人には不適切で、消化不良やその他の健康問題を引き起こす可能性があります。
どう選ぶの？
100%デュラム小麦セモリナから作られたリボンパスタは、調理すると最高の食感と風味を提供します。パスタは均一な形状と滑らかな縁を持ち、ひび割れがないことを確認してください。高品質のパスタは、調理後も形を保ち、しっかりとした「アルデンテ」の食感を提供するべきです。
壊れているか、ほこりっぽく見えるパスタは避けましょう。これは取り扱いが不適切だったり、過度に乾燥している可能性を示唆しています。調理すると柔らかくなったり、くっついたりするパスタは、品質が低い可能性が高いです。
バタフライパスタの保存方法
リボンパスタは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。パントリーやキッチンキャビネットが湿気や害虫から守るのに適しています。適切に保管すれば、乾燥パスタは最大で2年持ちます。
湿気と害虫は乾燥パスタの主な懸念事項なので、これらを避けることが重要です。強い香りの食材の近くにパスタを保管することは、不要な臭いを吸収させる原因になります。定期的に害虫をチェックすることで、パスタの品質と安全性を維持できます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
リボンパスタは、未開封の場合、涼しく乾燥した場所に保管すれば通常1〜2年持ちます。開封後は、密閉容器に入れて6〜12ヶ月以内に使用することが推奨されます。調理済みのパスタは冷蔵庫で3〜5日保存できます。
残った料理はどうする？
残ったリボンパスタは、さまざまな料理に活用できます。ペストや軽いオリーブオイルとガーリックソースで和えると、シンプルながら美味しい食事になります。リボンパスタはパスタサラダにもぴったりで、ドレッシングや野菜、チーズ、肉などの具材とよく絡みます。
リボンパスタを焼きパスタ料理にして、マリナーラソースとモッツァレラを加えたり、クリーミーなソースとお好みのタンパク質を混ぜてキャセロールにするのも良いでしょう。たくさんの残ったパスタがある場合は、さまざまなチーズとパン粉をトッピングしたパスタベイクに使うことを考えてみてください。リボンパスタはスープに加えてボリューム感を出したり、野菜やソーセージと一緒に炒めて簡単なスターフライにすることもできます。子供向けのオプションとしては、リボンパスタをチーズソースと混ぜて、マカロニ＆チーズの楽しいアレンジを楽しむのもおすすめです。
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