エダムチーズ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文: Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 357 kcal
栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
---|---|---|
炭水化物 | 1 | 0.36% |
繊維 | 0 | - |
糖分 | 1 | 2% |
グリセミックインデックス | 0 | - |
タンパク質 | 25 | 50% |
ナトリウム | 819 | 35.61% |
総脂肪 | 28 | 35.9% |
*1日の摂取基準(DV)の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識&ヒント
健康効果
- タンパク質が豊富で、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に欠かせません。
- カルシウムが豊富で、強い骨や歯をサポートし、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
- 健康的な脂肪を含んでおり、エネルギーを提供し、細胞の機能をサポートします。
- ビタミンAやB12、リンなどの必須ビタミンやミネラルを提供し、全体的な健康と幸福を支えます。
- 乳糖が少ないため、乳糖不耐症の方にも消化しやすいです。
健康リスク
- 高い飽和脂肪含有量は、頻繁に摂取するとコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクを高める可能性があります。
- 高いナトリウム含有量は、高血圧や心血管リスクの増加に寄与することがあり、特に大量に摂取すると影響が大きいです。
- 乳製品に敏感な人における乳糖不耐症の症状(膨満感、ガス、下痢など)が現れる可能性があります。
- エダムチーズの美味しさからくる過剰摂取のリスクがあり、これが過剰なカロリー摂取につながることがあります。
どう選ぶの?
ワックスの皮がひび割れている場合や、チーズの表面が乾燥している、または変色している場合は、エダムチーズを購入しないでください。良いエダムチーズは、微妙でナッツのような味わいとクリーミーな口当たりを持つべきです。
エダムチーズの保存方法
エダムチーズは冷蔵庫で、ワックスペーパーやパーチメントペーパーに包んで保存してください。チーズ専用の引き出しや容器に入れることで、湿気と風味を保つことができます。適切に保存すれば、エダムチーズは数週間持ちます。
湿気が多すぎるとエダムチーズがぬるぬるになり、包みが不十分だと乾燥してしまいます。強い香りの食べ物の近くには置かないようにしましょう。定期的に包み直すことで、新鮮さと美味しさを保つことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの?
エダムチーズは冷蔵庫で3〜4週間持ちます。開封後は2週間以内に消費する必要があります。品質を保つためには、元の包装やワックスペーパーでしっかりと包んで保存してください。また、エダムチーズは最大6ヶ月冷凍保存できますが、解凍後に食感が変わることがあります。
残った料理はどうする?
残ったエダムチーズは、さまざまな料理に活用できます。おろしてサラダやスープ、パスタ料理に振りかけて風味を加えたり、サンドイッチやケサディーヤに溶かしてクリーミーで酸味のある具材にしたりできます。エダムチーズは焼き料理にも最適で、リッチでチーズの層を加えます。
エダムチーズを使ってチーズソースを作り、パスタや野菜にかけたり、米や野菜、肉を混ぜたキャセロールに加えたりできます。エダムチーズがたくさんある場合は、チーズの風味と食感を楽しめるチーズスコーンやビスケットを作るのも良いでしょう。また、エダムチーズはパンや野菜をディップするフォンデュや、ジャガイモや根菜を使ったグラタンにも使えます。手軽なおやつとして、エダムチーズをクラッカーやナッツ、果物と一緒に楽しんだり、パンの上に溶かしてシンプルなチーズトーストにするのもおすすめです。
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