エダムチーズ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
エダムチーズは、そのまろやかな風味としっかりとした食感で知られ、オランダが発祥です。エダムチーズの選び方や保存方法、料理での使い方、テーブルチーズとして楽しむ方法について理解を深めましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
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若いエダムはよりマイルドで、熟成したものはよりしっかりとしている。
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エダム・チーズはオランダが原産で、特徴的な赤いワックス・コーティングで知られている。
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エダムチーズは、ラップか密閉容器にしっかりと包んで冷蔵庫で保存し、2～3週間以内に使用する。長期保存の場合は、密閉容器かフリーザーバッグに入れて冷凍すると6ヶ月間保存できます。
健康効果
エダムチーズを適度に楽しむことで、カルシウムやタンパク質の良い供給源となり、骨の健康やバランスの取れた食事に貢献することができます。
- タンパク質が豊富で、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に欠かせません。
- カルシウムが豊富で、強い骨や歯をサポートし、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
- 健康的な脂肪を含んでおり、エネルギーを提供し、細胞の機能をサポートします。
- ビタミンAやB12、リンなどの必須ビタミンやミネラルを提供し、全体的な健康と幸福を支えます。
- 乳糖が少ないため、乳糖不耐症の方にも消化しやすいです。
健康リスク
エダムチーズに関連する懸念事項について考察する。
- 高い飽和脂肪含有量は、頻繁に摂取するとコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクを高める可能性があります。
- 高いナトリウム含有量は、高血圧や心血管リスクの増加に寄与することがあり、特に大量に摂取すると影響が大きいです。
- 乳製品に敏感な人における乳糖不耐症の症状（膨満感、ガス、下痢など）が現れる可能性があります。
- エダムチーズの美味しさからくる過剰摂取のリスクがあり、これが過剰なカロリー摂取につながることがあります。
どう選ぶの？
エダムチーズは、まろやかな風味としっかりとした食感で知られ、淡い黄色の色合いと滑らかなワックスの皮を持っています。このチーズは崩れずに簡単にスライスできるべきで、わずかに弾力のある感触があります。
ワックスの皮がひび割れている場合や、チーズの表面が乾燥している、または変色している場合は、エダムチーズを購入しないでください。良いエダムチーズは、微妙でナッツのような味わいとクリーミーな口当たりを持つべきです。
エダムチーズの保存方法
エダムチーズは冷蔵庫で、ワックスペーパーやパーチメントペーパーに包んで保存してください。チーズ専用の引き出しや容器に入れることで、湿気と風味を保つことができます。適切に保存すれば、エダムチーズは数週間持ちます。
湿気が多すぎるとエダムチーズがぬるぬるになり、包みが不十分だと乾燥してしまいます。強い香りの食べ物の近くには置かないようにしましょう。定期的に包み直すことで、新鮮さと美味しさを保つことができます。
✅ 興味深い事実
エダムチーズは、提供する30分前に常温に置いておくと、風味が引き立ちます。
どのくらい持つの？
エダムチーズは冷蔵庫で3〜4週間持ちます。開封後は2週間以内に消費する必要があります。品質を保つためには、元の包装やワックスペーパーでしっかりと包んで保存してください。また、エダムチーズは最大6ヶ月冷凍保存できますが、解凍後に食感が変わることがあります。
残った料理はどうする？
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