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エダムチーズ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

エダムチーズ

Listonicチーム

2024年11月14日

エダムチーズは、そのまろやかな風味としっかりとした食感で知られ、オランダが発祥です。エダムチーズの選び方や保存方法、料理での使い方、テーブルチーズとして楽しむ方法について理解を深めましょう。

栄養素

商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。

栄養成分

1回あたりの量 100 g

カロリー

🔥 357 kcal

栄養成分 per: 100 g% 1日の摂取基準*
炭水化物1 0.36%
繊維0 -
糖分1 2%
グリセミックインデックス0 -
タンパク質25 50%
ナトリウム819 35.61%
総脂肪28 35.9%

*1日の摂取基準(DV)の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。

豆知識&ヒント

🛒
若いエダムはよりマイルドで、熟成したものはよりしっかりとしている。
😋
エダム・チーズはオランダが原産で、特徴的な赤いワックス・コーティングで知られている。
📦
エダムチーズは、ラップか密閉容器にしっかりと包んで冷蔵庫で保存し、2~3週間以内に使用する。長期保存の場合は、密閉容器かフリーザーバッグに入れて冷凍すると6ヶ月間保存できます。

健康効果

エダムチーズを適度に楽しむことで、カルシウムやタンパク質の良い供給源となり、骨の健康やバランスの取れた食事に貢献することができます。
  • タンパク質が豊富で、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に欠かせません。
  • カルシウムが豊富で、強い骨や歯をサポートし、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
  • 健康的な脂肪を含んでおり、エネルギーを提供し、細胞の機能をサポートします。
  • ビタミンAやB12、リンなどの必須ビタミンやミネラルを提供し、全体的な健康と幸福を支えます。
  • 乳糖が少ないため、乳糖不耐症の方にも消化しやすいです。

健康リスク

エダムチーズに関連する懸念事項について考察する。
  • 高い飽和脂肪含有量は、頻繁に摂取するとコレステロール値が上昇し、心臓病のリスクを高める可能性があります。
  • 高いナトリウム含有量は、高血圧や心血管リスクの増加に寄与することがあり、特に大量に摂取すると影響が大きいです。
  • 乳製品に敏感な人における乳糖不耐症の症状(膨満感、ガス、下痢など)が現れる可能性があります。
  • エダムチーズの美味しさからくる過剰摂取のリスクがあり、これが過剰なカロリー摂取につながることがあります。
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食料品の買い物をもっと簡単に

どう選ぶの?

エダムチーズは、まろやかな風味としっかりとした食感で知られ、淡い黄色の色合いと滑らかなワックスの皮を持っています。このチーズは崩れずに簡単にスライスできるべきで、わずかに弾力のある感触があります。

ワックスの皮がひび割れている場合や、チーズの表面が乾燥している、または変色している場合は、エダムチーズを購入しないでください。良いエダムチーズは、微妙でナッツのような味わいとクリーミーな口当たりを持つべきです。

どう選ぶの?

エダムチーズの保存方法

エダムチーズは冷蔵庫で、ワックスペーパーやパーチメントペーパーに包んで保存してください。チーズ専用の引き出しや容器に入れることで、湿気と風味を保つことができます。適切に保存すれば、エダムチーズは数週間持ちます。

湿気が多すぎるとエダムチーズがぬるぬるになり、包みが不十分だと乾燥してしまいます。強い香りの食べ物の近くには置かないようにしましょう。定期的に包み直すことで、新鮮さと美味しさを保つことができます。

✅ 興味深い事実

エダムチーズは、提供する30分前に常温に置いておくと、風味が引き立ちます。

どのくらい持つの?

エダムチーズは冷蔵庫で3〜4週間持ちます。開封後は2週間以内に消費する必要があります。品質を保つためには、元の包装やワックスペーパーでしっかりと包んで保存してください。また、エダムチーズは最大6ヶ月冷凍保存できますが、解凍後に食感が変わることがあります。

残った料理はどうする?

残ったエダムチーズは、さまざまな料理に活用できます。おろしてサラダやスープ、パスタ料理に振りかけて風味を加えたり、サンドイッチやケサディーヤに溶かしてクリーミーで酸味のある具材にしたりできます。エダムチーズは焼き料理にも最適で、リッチでチーズの層を加えます。

エダムチーズを使ってチーズソースを作り、パスタや野菜にかけたり、米や野菜、肉を混ぜたキャセロールに加えたりできます。エダムチーズがたくさんある場合は、チーズの風味と食感を楽しめるチーズスコーンやビスケットを作るのも良いでしょう。また、エダムチーズはパンや野菜をディップするフォンデュや、ジャガイモや根菜を使ったグラタンにも使えます。手軽なおやつとして、エダムチーズをクラッカーやナッツ、果物と一緒に楽しんだり、パンの上に溶かしてシンプルなチーズトーストにするのもおすすめです。

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