エクストラバージンオリーブオイル - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

カビ臭や酸化した臭いがするオリーブオイルは避けるべきです。これは酸化して有益な特性を失っているサインです。不透明なボトルや底に沈殿物があるものも避けるべきです。これらは保存状態が悪いことを示す可能性があります。

エクストラバージンオリーブオイルは、涼しく暗い場所に保管し、密閉されたボトルに入れるのが理想的です。適切な保管を行うことで、風味や栄養価を最大1年間保つことができます。

光や空気にさらされると、オリーブオイルが酸化してしまうことがあります。熱源の近くでの保管は避けて、ボトルがしっかりと密閉されていることを常に確認してください。適切な保管を行うことで、新鮮で力強い風味を維持できます。

エクストラバージンオリーブオイルは、冷暗所に保管すれば18〜24ヶ月持ちます。開封後は、最適な品質を保つために6〜12ヶ月以内に消費するのが理想的です。適切な保管方法を守ることで、風味や栄養価を維持できます。

残ったエクストラバージンオリーブオイルは、料理や非料理のさまざまな用途に使えます。キッチンでは、エクストラバージンオリーブオイルはドレッシングやソテー、かける用の基本的な材料です。サラダやパンのディップ、パスタ料理やグリル野菜に豊かな風味を加えるのに最適です。

料理以外でも、エクストラバージンオリーブオイルは個人ケアや家庭での用途に多く使われます。肌の自然な保湿剤として使うことで、乾燥を和らげて潤いを与えることができます。また、髪のトリートメントとして光沢を与え、フリズを抑えるためや、メイク落としとしても利用できます。さらに、オリーブオイルは木製の家具やまな板のコンディショニングにも適しており、見た目や耐久性を保つのに役立ちます。ステンレス鋼や他の金属表面を磨くのにも使え、光沢を与え、指紋を残さずきれいに仕上げることができます。