エンチラーダソース - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 54 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 7 | 2.55% |
| 繊維 | 2 | 7.14% |
| 糖分 | 3 | 6% |
| グリセミックインデックス | 30 | - |
| タンパク質 | 1 | 2% |
| ナトリウム | 400 | 17.39% |
| 総脂肪 | 3 | 3.85% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 風味豊かで、料理の味を引き立て、健康的な食事をより楽しめるものにします。
- トマトや唐辛子に含まれる抗酸化物質が、体をフリーラジカルから守り、炎症を軽減します。
- カロリーが低く、カロリー摂取を大幅に増やさずに風味を加える健康的な選択肢です。
- 免疫機能や全体的な健康をサポートするビタミンCなどの必須ビタミンやミネラルを提供します。
健康リスク
- 多くの市販エンチラーダソースには高いナトリウム含量があり、頻繁に摂取すると高血圧や心血管リスクが増加する可能性があります。
- 一部の市販エンチラーダソースには人工添加物（保存料、香料、増粘剤など）が含まれている可能性があり、敏感な人には悪影響を及ぼすことがあります。
- 辛い成分の存在による消化不良の可能性があり、敏感な人には胸焼けや胃の刺激を引き起こすことがあります。
- エンチラーダソースは通常調味料として使用されるため、栄養密度が低く、ビタミンやミネラルがほとんど含まれていません。
どう選ぶの？
薄い印象や分離が見られるエンチラーダソースは避けるべきです。なぜなら、望ましいコーティングや風味の向上が得られない可能性があるからです。へこみや錆がある缶も避けるべきです。これらはソースの品質や安全性に影響を与える可能性があります。
エンチラーダソースの保存方法
エンチラーダソースは、開封後は冷蔵庫に保管し、元の瓶または密閉容器に入れておくべきです。冷蔵保存により、風味と品質が最大で一週間保たれます。
空気に触れるとエンチラーダソースが傷む可能性があります。蓋を開けたままにしないようにし、いつも清潔な器具を使って取り出してください。適切に密閉することで、新鮮さを保ち、いつでも使える状態にしておくことができます。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
エンチラーダソースは、未開封の状態で冷暗所に保管すれば、通常6〜12ヶ月持ちます。開封後は冷蔵保存し、5〜7日以内に使い切ることが推奨されます。適切な保管方法を守ることで、風味や品質を維持することができます。
残った料理はどうする？
残ったエンチラーダソースは、さまざまな風味豊かでスパイシーな料理に活用できます。エンチラーダ、ブリトー、タコスのトッピングとして使ったり、ライス、豆、チーズを混ぜたキャセロールに加えたりできます。また、エンチラーダソースはチリやシチューに加えると、風味とコクが増して美味しくなります。
エンチラーダソースをベースにしたメキシコ風ピザを作り、チーズや豆、お好みのトッピングをのせるのもおすすめです。また、マカロニ＆チーズに混ぜてスパイシーなアレンジを楽しむこともできます。エンチラーダソースがたくさんある場合は、トルティーヤ、チーズ、肉を重ねて焼き、エンチラーダラザニアを作るのも良いアイデアです。さらに、エンチラーダソースはグリルした肉や野菜のマリネとしても使えますし、卵、チーズ、サルサを混ぜた朝食スクランブルにもぴったりです。手軽なおやつとしては、トルティーヤチップスと一緒にエンチラーダソースを楽しんだり、ケサディーヤやタキートスのディップとして使ったりするのもおすすめです。
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