フェタチーズ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

乾燥しすぎたフェタや、崩れやすすぎるチーズ、または異臭がするチーズは避けましょう。適切に保存されたフェタはクリーミーで塩味があり、強すぎることはありません。

フェタチーズは冷蔵庫で塩水に浸した状態で保存してください。密閉容器に入れて湿気と風味を保つことが大切です。適切に保存すれば、フェタチーズは最大で1ヶ月持ちます。

空気にさらされるとフェタが乾燥し、酸味が失われることがあります。塩水なしでの保存は避けるのがベストです。容器がしっかりと密閉されていることを確認することで、クリーミーな食感と味を保つことができます。

フェタチーズは開封後、冷蔵庫で1〜2週間持ちます。未開封の場合は、通常3〜6ヶ月保存できます。品質を保つためには、塩水に浸した状態で密閉容器に入れて保存することが大切です。

残ったフェタチーズは、さまざまな料理に活用できます。サラダやスープ、穀物ボウルの上に崩して、塩味と酸味を加えたり、野菜とオリーブオイルを使ったパスタ料理に混ぜたりするのもおすすめです。フェタチーズは焼き料理にも最適で、クリーミーで酸味のある層を加えてくれます。

フェタチーズを使って、卵、野菜、ハーブと混ぜたキッシュやフリッタータを作り、焼き上げて固まるまで加熱します。フェタチーズがたくさんある場合は、ほうれん草とフェタを詰めたギリシャのペイストリースパナコピタを作ったり、ピーマンやトマトなどの詰め物野菜に使ったりするのも良いでしょう。また、フェタチーズはピザやフラットブレッドの上に崩してのせたり、ヨーグルト、ニンニク、ハーブと混ぜてディップにしたりすることもできます。手軽なおやつとして、フェタチーズをオリーブ、パン、オリーブオイルをかけて楽しむのもおすすめです。