ヘーゼルナッツ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

ヘーゼルナッツは、丸くてふっくらとした形状で、滑らかで光沢のある殻を持っているべきです。 色は均一な茶色であるべきで、新鮮さと適切な保存状態を示しています。

しわが寄ったり、割れた殻のヘーゼルナッツは購入しないようにしましょう。そういったものは、古くなっているか、傷んでいる可能性が高いです。新鮮なヘーゼルナッツは、パリッとした食感と甘くナッツのような風味を持っています。

ヘーゼルナッツは、涼しく乾燥した環境で保存するとよく育ちます。パントリーの密閉容器に保管するのが、カリッとした食感と風味を保つために理想的です。この方法で新鮮さを保つことができ、スナックや焼き菓子に最適です。

ヘーゼルナッツを熱源の近くに保存すると、酸化した味になることがあります。ストーブや直射日光から遠ざけておくのがベストです。一定の涼しい条件を維持することで、豊かなナッツの風味とカリッとした食感を保つことができます。

ヘーゼルナッツは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常6〜12ヶ月持ちます。長期間保存したい場合は、冷蔵または冷凍することで、最大1〜2年保存できます。適切な保管方法を守ることで、酸化を防ぐことができます。

残ったヘーゼルナッツは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。刻んでサラダや穀物ボウル、ヨーグルトに加えると、カリカリとしたナッツの風味が楽しめます。また、クッキーやマフィン、ケーキなどの焼き菓子に混ぜ込むのもおすすめです。ヘーゼルナッツは、トーストして野菜やチーズと一緒にパスタ料理に振りかけると、とても美味しいです。

ヘーゼルナッツを使って、自家製のヘーゼルナッツバターを作ることもできます。少しの油と塩を加えてブレンドすれば、トーストに塗ったり、レシピに使ったりするのにぴったりです。たくさんのヘーゼルナッツがある場合は、粉砕したヘーゼルナッツとチョコレートを混ぜてヘーゼルナッツトリュフを作り、ボール状に丸めてココアパウダーをまぶすのも良いでしょう。ヘーゼルナッツは、ドライフルーツや種子と一緒にグラノーラやトレイルミックスに加えたり、アイスクリームやオートミールのトッピングとして使ったりすることもできます。手軽なスナックとしては、ヘーゼルナッツをそのままローストして軽く塩を振ったものを楽しんだり、スムージーに混ぜて食感や風味を加えたりしてみてください。