ホールトマト - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

トマトが柔らかすぎたり、人工的な金属の味がする缶は避けるべきです。変色しているトマトや酸っぱい匂いがするものも避けるべきです。それらは食べるのが安全ではない可能性があります。

未開封のホールピールトマト缶は、涼しく乾燥した場所に保管してください。開封後は、密閉容器に移し替え、冷蔵庫で保存することで、最大1週間新鮮さを保つことができます。

開封したトマトを元の缶に入れたままにしておくと、金属的な味がすることがあります。空気にさらさないようにし、劣化を防ぎましょう。容器はしっかりと密閉し、取り扱う際は清潔な器具を使用してください。

ホールピールトマトは、未開封の状態で涼しく暗い場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は冷蔵庫に保管し、5〜7日以内に使い切ることが推奨されます。

残ったむきトマトは、さまざまな料理に活用できます。つぶしてトマトソースのベースとして、ニンニクや玉ねぎ、ハーブと一緒に使ったり、スープやシチューに混ぜて風味やコクを加えたりできます。むきトマトは、クリームやスパイスを加えた滑らかなトマトスープにしても美味しいです。

むきトマトをキャセロールや焼きパスタ料理にチーズやパン粉と一緒に使ったり、豆や野菜、スパイスを加えたチリに混ぜるのも良いでしょう。たくさんのむきトマトがある場合は、刻んで玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュースと混ぜて自家製サルサを作るのもおすすめです。むきトマトはオリーブオイルとハーブでローストして甘酸っぱいサイドディッシュにしたり、ピザやフラットブレッドのトッピングとして使ったりすることもできます。手軽なおやつとしては、トマトに塩とコショウを振りかけて楽しんだり、サラダ用のビネグレットに混ぜたりするのも良いでしょう。