カマンベールチーズ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 300 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 1 | 0.36% |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 1 | 2% |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 20 | 40% |
| ナトリウム | 842 | 36.61% |
| 総脂肪 | 24 | 30.77% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に欠かせないタンパク質が豊富です。
- 骨や歯を強くするために重要なカルシウムが豊富で、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
- エネルギーを提供し、細胞の機能をサポートする健康的な脂肪を含んでいます。
- ビタミンAやビタミンB12、リンなどの必須ビタミンやミネラルの供給源で、全体的な健康と幸福をサポートします。
- 生乳から作られた場合はプロバイオティクスを含み、腸内の健康を促進し、腸内細菌のバランスを整えます。
- 栄養豊富なプロファイルのおかげで免疫機能をサポートし、全体的な健康と感染症に対する抵抗力を維持します。
健康リスク
- 飽和脂肪酸の高い含有量は、過剰に摂取するとコレステロール値の上昇や心臓病のリスクを高める可能性があります。
- カロリーの高い含有量は、特に他の高カロリー食品と一緒に摂取すると、適度に食べない場合に体重増加を引き起こすことがあります。
- アレルギー反応の可能性は、乳製品アレルギーや乳糖不耐症のある人に特に見られ、かゆみ、腫れ、消化不良などの症状を引き起こすことがあります。
- 有害なバイ菌による汚染のリスクは、特にチーズが適切に保存されていない場合や賞味期限を過ぎている場合に、リステリアなどのバイ菌によって引き起こされることがあります。
どう選ぶの？
アンモニアの匂いやひび割れた、または滑りやすい皮のカマンベールは避けるべきです。これらは熟成しすぎや不適切な取り扱いのサインです。良いカマンベールはクリーミーな食感と穏やかな風味を持っています。
カマンベールチーズの保存方法
カマンベールチーズは冷蔵庫で保存し、ワックスペーパーやパーチメントペーパーで包んだ後、ゆるくラップで包んでください。この方法により、チーズが呼吸できる一方で、乾燥を防ぐことができます。適切に保存すれば、カマンベールは数週間持ちます。
過剰な湿気や密閉容器は、カマンベールを過度に柔らかくし、腐敗させる原因になります。長時間プラスチックと直接接触させないでください。そうすることで風味が変わる可能性があります。表面のカビの成長を定期的にチェックすることで、チーズが安全に食べられる状態を保つことができます。
✅ 興味深い事実
カマンベールチーズは、そのクリーミーな食感と豊かな風味で、多くの人に愛されています。フランスの伝統的なチーズで、ワインやクラッカーと一緒に楽しむのが一般的です。カマンベールチーズは、サラダやパスタ料理にもぴったりです。
どのくらい持つの？
カマンベールチーズは、冷蔵庫で1〜2週間持ちます。開封後は、5〜7日以内に消費することをお勧めします。品質を保つためには、元の包装やワックスペーパーでしっかりと包んで保存してください。また、カマンベールチーズは最大6ヶ月冷凍することもできますが、解凍後に食感が変わることがあります。
残った料理はどうする？
残ったカマンベールチーズは、さまざまなグルメ料理に活用できます。オーブンで柔らかくとろけるまで焼き、カリカリのパンやクラッカーと一緒にディップとして提供しましょう。カマンベールはグリルチーズサンドイッチにも最適で、そのクリーミーな食感が美しく溶けます。
カマンベールをピザやフラットブレッドのトッピングとして使い、プロシュートやイチジク、ルッコラなどの食材と組み合わせるのも良いでしょう。また、パフペストリーにジャムやナッツを詰めて焼くことで、美味しいベイクドカマンベールの前菜を作ることもできます。カマンベールがたくさんある場合は、チーズボードに加えたり、クリーミーで贅沢なタッチを加えるためにキッシュやフリッタータに取り入れたりするのもおすすめです。カマンベールは、キャラメライズした玉ねぎを使った savory tart や、ローストした野菜の上に溶かして贅沢な仕上げにすることもできます。
👨⚕️️ 免責事項
