粉ミルク - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
粉ミルクは、焼き菓子や料理において非常に便利な食材で、冷蔵保存が不要なため手軽に牛乳を使うことができます。レシピでの使い方や、正しい再構成方法、粉ミルクを常備しておくことの利点を探ってみましょう。
栄養素
商品の栄養価を詳しくチェックしましょう。
豆知識＆ヒント
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ドライ・ミルクは、お菓子作りや料理に使ったり、液体ミルクとして再構成したりと、多目的に使えるパントリーの定番だ。
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乾燥粉ミルクは密閉容器に入れ、涼しく乾燥した場所で保存する。最長1年間保存できる。復元後は冷蔵庫で保管し、3～5日以内に使用する。
健康効果
粉ミルクは、長期保存が可能な乳製品の代替品として、必要な栄養素を提供し、バランスの取れた食事に貢献する方法を学びましょう。
- タンパク質が豊富で、筋肉の成長や修復、全体的な体の機能に欠かせません。
- カルシウムが豊富で、強い骨や歯をサポートし、骨粗しょう症のリスクを減少させます。
- ビタミンDやビタミンB12、リンなどの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康と幸福を支えます。
- 便利で長期保存が可能で、さまざまなレシピに使用できる多用途な選択肢を提供し、食品や飲料に栄養を加えます。
健康リスク
粉ミルクに関する可能性のある問題を理解する。
- 甘味料を含む製品の高い糖分は、頻繁に摂取すると体重増加や虫歯、糖尿病のリスクを高める可能性があります。
- 高カロリーの内容は、乾燥ミルクを大量に摂取したり、高カロリーのレシピに加えたりすると、体重増加の原因となることがあります。
- 乳製品に敏感な人における乳糖不耐症の症状、例えば膨満感やガス、下痢などが現れる可能性があります。
- 乾燥ミルクの不適切な保存や取り扱いによる汚染のリスクがあり、有害な細菌が繁殖する可能性があります。
どう選ぶの？
乾燥ミルク、またはミルクパウダーは、滑らかで均一な質感であるべきで、自然なクリーミーな色合いを持っている必要があります。パウダーの香りを嗅いでみてください。異臭や酸化した匂いがしてはいけません。
塊があったり、黄ばみがあるミルクパウダーは避けましょう。これらは古さや不適切な保存状態を示す可能性があります。適切に保存された乾燥ミルクは、水に簡単に溶け、沈殿物を残さないはずです。
乾燥ミルクの保存方法
乾燥ミルクは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。パントリーや戸棚が品質を保つのに最適です。適切に保管すれば、乾燥ミルクは最大で1年持ちます。
湿気にさらされると、乾燥ミルクが固まり、劣化する可能性があります。湿度の高い環境を避けることが重要です。容器がしっかりと密封されていることを確認することで、新鮮さを保ち、汚染を防ぐことができます。
✅ 興味深い事実
乾燥乳を湿気からさらに守るために、容器に食品用の乾燥剤パケットを追加することを検討してください。
どのくらい持つの？
乾燥ミルクは、密閉容器に入れて涼しく暗い場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は、3〜6ヶ月以内に使い切るのが望ましいです。
残った料理はどうする？
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