クランベリー - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

柔らかい、変色した、または粘り気のあるクランベリーは避けてください。良いクランベリーは、酸味があり、鮮やかな風味を持ち、触ったときにしっかりしています。

新鮮なクランベリーは冷蔵庫で保管してください。元のパッケージのまま、または密閉容器に入れて保存するのが良いです。適切に保存すれば、クランベリーは最大で1ヶ月持ちます。

余分な湿気はクランベリーがカビる原因となりますので、保存前に洗うのは避け、使用する前に洗うのがベストです。エチレンを生成する果物からは遠ざけて、早期の劣化を防ぎましょう。

クランベリーは冷蔵庫で3〜4週間持ちます。長期間保存する場合は、最大12ヶ月まで冷凍できます。個別に凍らせるために天板に広げてから、密閉容器や袋に移すと良い結果が得られます。

残ったクランベリーは、甘い料理と塩味の料理の両方に使えます。サラダにグリーンやナッツ、酸味のあるドレッシングと一緒に加えたり、マフィンやクッキー、パンなどの焼き菓子に混ぜて、爽やかな風味を楽しむことができます。クランベリーはソースにも最適で、塩味の料理に甘酸っぱいコントラストを加えます。

クランベリーを使って、七面鳥や豚肉、鶏肉と一緒に出すためのクランベリーコンポートやソースを作りましょう。たくさんのクランベリーがある場合は、自家製のクランベリージャムや保存食を作って、後で楽しむのも良いでしょう。また、クランベリーをグラノーラやトレイルミックスに加えて、 chewyで酸味のあるアクセントを加えたり、スムージーに混ぜて爽やかな飲み物を作ったりすることもできます。お祝いのデザートとして、クランベリーを使ったホリデーケーキやパイを焼いたり、オレンジやザクロと一緒にフルーツサラダに混ぜたりしてみてください。