キャノーラ油 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

キャノーラ油を購入する際は、冷圧搾のものを選び、淡い金色をしているか確認しましょう。これは高品質を示しています。この油は、さっぱりとしたほぼ中立的な風味を持ち、さまざまな料理技術に最適です。 遺伝子組み換えでないことやオーガニック認証を確認し、望ましくない化学処理がされていないことを確かめましょう。

香りが悪いものや濁っているキャノーラ油は避けるべきです。これらの特徴は料理での使用に影響を与える可能性があります。 高品質のキャノーラ油は、澄んでいて、純粋で控えめな味わいであるべきです。

キャノーラ油は、その品質を保つために、暗く涼しい場所、例えばパントリーに保管するべきです。ボトルはしっかりと密閉してください、空気が油に影響を与えないようにするためです。適切に保管すれば、キャノーラ油は最大で1年持ちます。

光や熱にさらされると、キャノーラ油が酸化してしまうので、これらの条件を避けてください。ストーブの近くや直射日光の当たる場所には保管しないでください。キャップはしっかりと閉めて、新鮮さを保ち、酸化を防ぎましょう。腐敗の兆候として、異臭がしないか定期的に確認してください。

キャノーラ油は、冷暗所に保管した場合、未開封で1〜2年持ちます。開封後は、最適な品質を保つために6〜12ヶ月以内に使用するのが理想的です。品質を維持するためには、しっかりと密閉し、熱や光を避けて保管してください。