水煮ツナ缶 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 116 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 0 | - |
| 繊維 | 0 | - |
| 糖分 | 0 | - |
| グリセミックインデックス | 0 | - |
| タンパク質 | 26 | 52% |
| ナトリウム | 333 | 14.48% |
| 総脂肪 | 1 | 1.28% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 高タンパク質で、筋肉の成長や修復、全体的な身体機能に欠かせません。
- オメガ3脂肪酸が豊富で、心臓の健康をサポートし、炎症を軽減し、脳の機能を向上させます。
- ビタミンD、B12、セレン、ナイアシンなどの必須ビタミンやミネラルを含んでおり、全体的な健康と幸福を支えます。
- 油漬けのツナと比べてカロリーと脂肪が低く、体重管理に適した健康的な選択肢です。
健康リスク
- 水銀含有量の高さは特に大型のマグロに見られ、大量に摂取すると健康に重大なリスクをもたらす可能性があり、特に妊婦や幼児にとっては注意が必要です。
- 一部の水煮ツナ缶に含まれるナトリウムの多さは、高血圧や心血管疾患のリスクを高める要因となります。
- ヒスタミン中毒の可能性（スコンブロイド中毒）は、水煮ツナ缶が適切に保存または取り扱われない場合に発生し、発疹、下痢、頭痛などの症状を引き起こすことがあります。
- 魚アレルギーを持つ人におけるアレルギー反応のリスクがあり、かゆみ、腫れ、またはアナフィラキシーショックなどの症状を引き起こすことがあります。
どう選ぶの？
水に詰められたツナは、しっかりとした食感を保ち、新鮮な魚を思わせるクリーンで穏やかな風味があるべきです。 水は澄んでいて濁りがないことが重要です。ツナは過度にほぐれていてはいけません。
内容物が過度に柔らかい場合や、水に不快な臭いがある場合は、水に詰められたツナを避けましょう。 傷や膨らみが見られる缶も避けるべきです。それらは腐った魚を含んでいる可能性があります。
水に入ったツナの保存方法
水に浸したツナは、開封後は冷蔵庫で保管し、元の容器または密閉された容器に入れておくべきです。冷蔵保存は、風味と新鮮さを最大五日間保つことができます。
空気にさらされると劣化する可能性があります。蓋を開けたままにしたり、汚れた器具を使ったりすることは避けてください。これにより細菌が侵入する可能性があります。容器がしっかりと密閉されていることを確認し、消費する前に異臭がないかチェックしてください。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
水煮ツナは、未開封の状態で冷暗所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。開封後は冷蔵保存し、3〜5日以内に使い切ることをお勧めします。
残った料理はどうする？
残った水煮ツナは、さまざまな軽くて健康的な料理に活用できます。ほぐしてサラダやサンドイッチ、ラップに加えれば、ヘルシーで風味豊かなタンパク源になります。また、トマトベースのソースを使ったパスタ料理に混ぜるのもおすすめです。水煮ツナは、チーズとパンを使ったツナメルトや、マヨネーズ、セロリ、玉ねぎを混ぜたツナサラダにもぴったりです。
水煮ツナを使って、卵、チーズ、ハーブを加えたキッシュやフリッタータを作ったり、野菜と酸味のあるドレッシングを使ったライスボウルに混ぜたりすることもできます。もし水煮ツナがたくさんあるなら、パン粉、卵、調味料を混ぜてツナパティを作り、こんがりと揚げるのも良いでしょう。水煮ツナは、じゃがいもやコーンを加えたシーフードチャウダーや、ピザやフラットブレッドのトッピングとしても使えます。手軽なおやつとしては、クラッカーとクリームチーズと一緒に水煮ツナを出したり、グリーンとシトラスビネグレットを使ったサラダに混ぜたりするのもおすすめです。
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