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桃は香りが良く、柔らかい毛のある皮を持ち、優しく押すと少し弾力があるものが熟しているサインです。 色は温かみのある黄金色で、日光に当たった部分には赤みがかかっています。

硬いものや茎の近くに緑の斑点がある桃は選ばないようにしましょう。まだ熟していません。 傷んでいるものや柔らかい部分がある桃も避けるべきです。すぐに腐ってしまいます。

未熟な桃は、柔らかくなるまで常温で保管してください。熟したら、冷蔵庫に入れて新鮮さを最大1週間保つことができます。野菜室に入れると、ジューシーさを保つのに役立ちます。

エチレンを生成する果物に触れると、桃が早く熟してしまうことがあります。プラスチック袋に入れて保管するのは避けてください。湿気がこもり、カビが生える原因になります。冷蔵庫に入れる前に必ず乾燥させて、傷むのを防ぎましょう。熟したらすぐに食べることで、最良の品質を保つことができます。

桃は熟した状態で常温で3〜5日、冷蔵庫では1週間持ちます。長期間保存する場合は、桃を冷凍することで最大12ヶ月保存できます。

残った桃は、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。スライスして、グリーンやナッツ、酸味のあるドレッシングを加えたサラダにしたり、ベリーやメロンなどの他の夏の果物と混ぜてフルーツサラダにすることができます。また、桃はグリルして肉のサイドディッシュやデザートのトッピングとしても素晴らしいです。

桃をヨーグルト、オートミール、シリアルのトッピングに使ったり、ヨーグルトと蜂蜜を加えてスムージーにして爽やかな飲み物にすることもできます。たくさんの桃がある場合は、後で楽し��ために桃ジャムや保存食を作ることを考えてみてください。桃はパイ、タルト、コブラーに焼き込んで甘いおやつにしたり、クレープやペイストリーのフィリングとして使ったりすることもできます。手軽なおやつとしては、桃をそのまま楽しんだり、蜂蜜をかけてホイップクリームを添えて提供するのも良いでしょう。