生ハム - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

脂肪が変色してい��パルマハムや異臭がするものは避けるべきです。これらは不適切な保存の兆候です。ぬるぬるしたり、べたついたりするハムも避けるべきです。新鮮ではない可能性が高いからです。

パルマハムを新鮮に保つには、ワックスペーパーや布で包んで冷蔵庫に保存し、その後密閉容器に入れてください。この方法は風味を保つのに役立ち、乾燥を防ぎます。適切に保存すれば、最大で1ヶ月持ちます。

空気に触れると、パルマハムの繊細な食感が失われることがあります。ハムに直接プラスチックラップを使用するのは避けてください。湿気がこもり、腐敗を促進する可能性があります。必要な分だけスライスすることで、残りのハムが新鮮で風味豊かに保たれます。消費する前に、腐敗の兆候がないか必ず確認してください。

パルマハムは、未開封の場合、冷蔵庫で1〜2週間持ちます。開封後は、3〜5日以内に消費することが推奨されます。長期間保存する場合は、パルマハムを冷凍することで1〜2ヶ月保存できます。

残ったパルマハムは、さまざまな風味豊かで上品な料理に使えます。メロンのスライスやアスパラガス、いちじくに巻いてクラシックな前菜にしたり、チーズやオリーブ、パンと一緒にシャルキュトリーボードに加えたりできます。パルマハムは、ピザやフラットブレッドのトッピングとしても素晴らしく、その塩味がトマトやモッツァレラなどの他の食材と絶妙に組み合わさります。

パルマハムを鶏胸肉や魚のフィレに巻いて焼くと、料理に風味と湿気を加えることができます。もしパルマハムがたくさんあるなら、スライスをカリカリになるまで焼いてパルマハムクリスプを作り、スープやサラダ、パスタ料理のトッピングとして使うのも良いでしょう。また、パルマハムを刻んでパスタサラダやオムレツ、フリッタータに加えると、塩味のある風味が楽しめます。手軽なおやつとしては、パルマハムをカリカリのパンやチーズ、オリーブオイルと一緒に楽しむのがおすすめです。