ネクタリン - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

少し固めで鮮やかな色のネクタリンを選びましょう。これは熟して食べ頃であることを示しています。皮には打撲や柔らかい部分がないことが重要です。

茎の近くに硬くてしなやかでない果肉があるネクタリンや、目に見える切り傷や穴があるものは避けてください。これらの果物はすぐに傷んでしまう可能性が高いか、すでに傷んでいるかもしれません。

未熟なネクタリンは、熟すまで常温で保存できます。熟したら、冷蔵庫に保管して新鮮さを保ちましょう。適切に保存すれば、熟したネクタリンは冷蔵庫で最大1週間持ちます。

リンゴのようなエチレンを生成する果物にさらされると、ネクタリンが早く熟しすぎることがあります。プラスチック袋に入れて保存するのは避けてください。これは湿気を閉じ込め、カビの原因になります。冷蔵する前にしっかりと乾燥させて、食感と風味を保ちましょう。

ネクタリンは、常温で3〜5日、冷蔵庫では最大1週間持ちます。長期間保存する場合は、ネクタリンを冷凍して最大12ヶ月保存することができます。

残ったネクタリンは、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使えます。スライスしてサラダに加え、グリーンやナッツ、シトラスビネグレットと一緒に楽しむことができます。また、他の夏の果物、例えばベリーやメロンと混ぜてフルーツサラダにするのも良いでしょう。ネクタリンはグリルして肉料理のサイドディッシュやデザートのトッピングとしても素晴らしいです。

ネクタリンをヨーグルト、オートミール、シリアルのトッピングとして使ったり、ヨーグルトとハチミツを加えてスムージーにして爽やかな飲み物にすることもできます。ネクタリンがたくさんある場合は、後で楽しむためにネクタリンジャムや保存食を作るのも良いアイデアです。ネクタリンはパイ、タルト、コブラーに焼き込んで甘いおやつにしたり、クレープやペイストリーのフィリングとして使ったりすることもできます。手軽なおやつとしては、ネクタリンをそのまま楽しんだり、ハチミツをかけてホイップクリームを添えて提供するのもおすすめです。