ニシン - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

強い魚の臭いがするものや、鈍く乾燥した皮のニシンは避けましょう。新鮮なニシンは、海を思わせる清潔で塩気のある香りと、ほのかに甘い味わいが特徴です。

新鮮なニシンは冷蔵庫で冷やして保管してください。元のパッケージのまま保管するか、密閉容器に移して新鮮さを保ちましょう。この方法を使うことで、ニシンの品質を維持できます。

不適切な保管は、強い不快な臭いを引き起こすことがあります。解凍したニシンを再冷凍するのは避けてください。これは食感に影響を与える可能性があります。適切な冷蔵を維持することが、ニシンを美味しく安全に保つための鍵です。

ニシンは、密閉容器に保存した場合、冷蔵庫で1〜2日持ちます。長期間保存する場合は、ニシンを冷凍することで2〜3ヶ月保存できます。真空パックなどの適切な包装を行うことで、長期間の保存でも品質を保つことができます。

残ったニシンは、さまざまな美味しい料理に使えます。魚をほぐしてサラダやサンドイッチ、ラップに加えると、豊かな塩味が楽しめます。また、軽いクリームソースやトマトソースのパスタ料理に混ぜるのもおすすめです。ニシンはシーフードスプレッドやディップにも最適で、クリームチーズやサワークリーム、マヨネーズと混ぜると美味しくなります。

ニシンをクラッカーやパンのトッピングに使い、ピクルスや玉ねぎ、ケーパーと組み合わせてスカンジナビア風の前菜にするのも良いでしょう。たくさんのニシンがある場合は、じゃがいもやビーツ、酸味のあるドレッシングを使ったニシンサラダを作るのもおすすめで、ライ麦パンと一緒に楽しむのにぴったりです。ニシンはポテトサラダに加えたり、パン粉と卵を混ぜたフィッシュケーキの生地に入れて、黄金色になるまで揚げることもできます。手軽なおやつとしては、スライスしたきゅうりや大根と一緒に、瓶や缶からそのままニシンを楽しむのもいいでしょう。