パッションフルーツ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

パッションフルーツは、その大きさに対して重みがあり、しわのある皮が熟し具合を示し、甘く香り高い果実が内部に詰まっています。皮の色は品種によって紫または黄色であるべきです。未熟な兆候がないことが重要です。

まだ滑らかで緑色の部分があるパッションフルーツは避けるべきです。なぜなら、まだ熟していないからです。カビの兆候がある果実や非常に軽いものも避けるべきです。それらは乾燥していたり、腐っている可能性があります。

パッションフルーツは、しわが寄って香りが出るまで常温で保存できます。熟したフルーツは冷蔵庫に入れて、保存期間を最大1週間延ばしましょう。野菜室に保管すると風味を保つのに役立ちます。

常温で長時間放置された熟したパッションフルーツは、過熟になってしまうことがあります。通気性のないビニール袋に入れないようにしましょう。そうするとカビが生える原因になります。熟したパッションフルーツは、品質を保つために通気性のある容器に保存してください。完熟したら、すぐに食べることをお勧めします。

パッションフルーツは常温で1〜2週間持ちます。熟した後は、冷蔵庫でさらに1週間保存できます。長期間保存したい場合は、パッションフルーツを冷凍して最大12ヶ月保存することができます。

残ったパッションフルーツは、さまざまな甘酸っぱい料理に活用できます。果肉を取り出してヨーグルトやスムージー、フルーツサラダに加えるとトロピカルな風味が楽しめますし、パンケーキやワッフルのトッピングにハチミツをかけて使うのもおすすめです。パッションフルーツはカクテルやモクテルに混ぜると、その鮮やかな風味が爽やかさを加えます。

パッションフルーツの果肉は、ケーキやタルト、パブロバのフィリングとしても使え、酸味がデザートの甘さを引き立てます。たくさんのパッションフルーツがある場合は、トーストに塗ったりデザートに使ったりするためにパッションフルーツカードを作るのも良いでしょう。また、パッションフルーツをソースにしてアイスクリームやチーズケーキ、パンナコッタにかけたり、フルーティーなサラダドレッシングとしてビネグレットに混ぜたりすることもできます。手軽なおやつとしては、スプーンでそのまま楽しんだり、新鮮なベリーやミントと混ぜて食べるのもおすすめです。