ペンネ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文： Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 352 kcal
| 栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
|---|---|---|
| 炭水化物 | 71 | 25.82% |
| 繊維 | 3 | 10.71% |
| 糖分 | 3 | 6% |
| グリセミックインデックス | 45 | - |
| タンパク質 | 13 | 26% |
| ナトリウム | 6 | 0.26% |
| 総脂肪 | 1 | 1.28% |
*1日の摂取基準（DV）の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識＆ヒント
健康効果
- 炭水化物を提供し、体や脳の主要なエネルギー源となります。
- 強化された小麦粉から作られた場合、必須のビタミンやミネラルが豊富で、特にBビタミンや鉄分が含まれ、全体的な健康とウェルビーイングをサポートします。
- 全粒粉から作られた場合、繊維の供給源となり、消化器系の健康や規則正しい排便を促進します。
- 多用途で調理が簡単で、野菜や赤身のタンパク質、健康的な脂肪と組み合わせることで、多くの健康的な食事に欠かせない存在となります。
- 脂肪とナトリウムが少なく、栄養価の高い食材で調理することで、心臓に優しい選択肢を提供します。
健康リスク
- 特に精製された白い小麦粉から作られたペンネは、炭水化物が多く含まれており、血糖値が急上昇する可能性があるため、特に糖尿病の方には注意が必要です。
- 精製されたパスタは全粒粉の選択肢と比べてビタミンやミネラルが限られているため、栄養密度が低いです。
- その美味しさから過剰に摂取しやすく、ポーションサイズに気を付けないとカロリー過多になる可能性があります。
- グルテンを含むため、セリアック病やグルテン過敏症の方には不適切で、消化不良やその他の健康問題を引き起こす可能性があります。
どう選ぶの？
ひび割れたものや不規則な形のペンネは避けるべきで、均等に調理されない可能性があります。くっついているパスタや古くてカビ臭い匂いがするものも避けるべきです。これは品質が悪いか、適切に保存されていないことを示唆しています。
ペンネの保存方法
乾燥したペンネは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管してください。パントリーや戸棚に保管することが、品質と食感を保つために重要です。適切に保管すれば、乾燥したペンネは最大で2年間新鮮さを保つことができます。
湿気にさらされると、ペンネがカビる原因となり、食べられなくなります。強い香りの食品の近くには保管しないようにしてください。そうしないと、不要な臭いを吸収してしまいます。容器はしっかりと密閉し、害虫を防ぎ、新鮮さを維持することが大切です。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの？
ペンネパスタは、密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管すれば、通常1〜2年持ちます。調理後は、冷蔵庫で保存した場合、3〜5日以内に消費することをお勧めします。
残った料理はどうする？
残ったペンネは、さまざまな簡単で素早い料理に使えます。お気に入りのパスタソースと和えてシンプルな食事にしたり、新鮮な野菜やハーブ、さっぱりしたドレッシングを加えたパスタサラダに混ぜたりできます。ペンネは、ソースやチーズの風味を吸収する焼きパスタ料理、例えばキャセロールやラザニアに加えるととても美味しいです。
ペンネを使って、野菜や好みのタンパク質と一緒に炒め物を作ったり、クリーミーで心温まるマカロニ＆チーズに混ぜたりすることもできます。ペンネがたくさんある場合は、ソースやチーズ、残りの肉や野菜を重ねてパスタベイクを作り、泡立って黄金色になるまで焼くのも良いでしょう。また、ペンネをペストとローストした野菜と和えて、軽やかで風味豊かな食事にすることもできます。手軽なおやつには、ペンネを温めてオリーブオイル、ガーリック、パルメザンと一緒に提供するのもおすすめです。
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