ピーナッツ油 - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ

異臭がしたり、濁りが見られるピーナッツオイルは避けるべきです。これらは酸化や汚染の兆候です。粘着性の残留物がある、または濃厚に見えるピーナッツオイルも避けるべきです。熱に対してうまく機能しない可能性があります。

ピーナッツオイルは、涼しく暗い場所に、できればしっかりと密閉されたボトルに保管してください。光や熱を避けることで、品質を保つことができます。適切に保管すれば、ピーナッツオイルは最大で6ヶ月持ちます。

空気や光にさらされると、ピーナッツオイルはすぐに酸化してしまいます。ストーブの近くや直射日光の当たる場所には保管しないようにしてください。ボトルは常にしっかりと閉じておき、酸化を防ぎ、品質を維持しましょう。使用前に異臭がないか確認することで、新鮮さを確保できます。

ピーナッツオイルは、冷暗所に保管すれば通常6〜12ヶ月持ちます。開封後は、最適な品質を保つために6ヶ月以内に消費するのが望ましいです。適切な保管を行うことで、風味や栄養価を維持できます。

残ったピーナッツオイルは、さまざまな料理や非料理の用途に活用できます。キッチンでは、ピーナッツオイルは高い煙点と中立的な風味のおかげで、揚げ物、ソテー、炒め物に最適です。アジア料理では、炒め物や天ぷらなどの料理に一般的に使用され、風味豊かなドレッシングやマリネを作るのにも使えます。

料理以外でも、ピーナッツオイルにはいくつかの実用的な使い方があります。特に乾燥肌や敏感肌の方には、自然な保湿剤として使用できます。また、マッサージオイルとしても使え、滑らかな塗布感を提供し、肌を栄養補給します。さらに、木製のまな板や器具に塗布することで、状態を保ちひび割れを防ぐのにも役立ちます。ピーナッツオイルは、他のエッセンシャルオイルと混ぜて植物の周りにスプレーすることで、自然な虫除けとしてガーデニングにも利用できます。