ラビオリ - 栄養素、健康効果、そして買い物のコツ
文: Listonicチーム
最終更新日 2024年11月14日
栄養素
栄養成分
1回あたりの量 100 g
カロリー
🔥 245 kcal
栄養成分 per: 100 g | Value | % 1日の摂取基準* |
---|---|---|
炭水化物 | 40 | 14.55% |
繊維 | 3 | 10.71% |
糖分 | 1 | 2% |
グリセミックインデックス | 45 | - |
タンパク質 | 9 | 18% |
ナトリウム | 200 | 8.7% |
総脂肪 | 5 | 6.41% |
*1日の摂取基準(DV)の%は、食品1回分の栄養が1日の食事にどの程度貢献するかを示します。一般的な栄養指導には1日2,000カロリーが基準とされています。
豆知識&ヒント
健康効果
- 主なエネルギー源となる炭水化物を提供し、体や脳の活動を支えます。
- 肉やチーズなどの高タンパクな具材を詰めることで、タンパク質が豊富になり、筋肉の成長や修復をサポートします。
- B群ビタミンや鉄分などの必須ビタミンやミネラルを含み、全体的な健康とウェルビーイングを支えます。
- 野菜や低脂肪のタンパク質、全粒粉のパスタを詰めることで、栄養価が高く多用途です。
健康リスク
- ラビオリの炭水化物含量が高いことは、特に精製された白い小麦粉から作られたものにおいて、血糖値の急激な上昇を引き起こす可能性があり、特に糖尿病患者にとって懸念されます。
- 高脂肪含量は、特にチーズや肉が詰められたラビオリに見られ、コレステロール値を上昇させ、心疾患のリスクを高める可能性があります。
- 高ナトリウム含量は、多くの市販のラビオリ製品に含まれており、高血圧や心血管リスクの増加に寄与することがあります。
- 人工添加物の可能性があり、一部の市販ラビオリには保存料や香料が含まれていることがあり、敏感な人々に悪影響を及ぼす可能性があります。
どう選ぶの?
乾燥しているように見えるラビオリや、ひび割れた端を持つものは避けましょう。これらは調理中に崩れやすいからです。パスタがくっついているパッケージや、冷凍焼けしているものも避けるべきです。これは品質や保管状態が悪いことを示しています。
ラビオリの保存方法
新鮮なラビオリは冷蔵庫で保管し、できれば密閉容器に入れてください。冷蔵庫の最も冷たい部分に置くことで、最大三日間新鮮さを保つことができます。長期間保存する場合は、ラビオリを冷凍することを検討してください。
空気にさらされるとラビオリが乾燥し、品質が落ちることがあります。保護なしでラビオリを重ねないようにしてください。そうすると、くっついてしまうことがあります。常に清潔な容器を使用し、ラビオリを優しく扱って形と食感を保ちましょう。
✅ 興味深い事実
どのくらい持つの?
ラビオリは、調理後に冷蔵庫で1〜2日持ちます。長期間保存したい場合は、調理したラビオリを冷凍して2〜3ヶ月保存できます。
残った料理はどうする?
残ったラビオリは、さまざまな美味しい料理に活用できます。温め直して、お好みのソースをかけて簡単な食事として楽しむことができますし、チーズや野菜と一緒にキャセロールに焼き込むことで、食感や風味を加えることもできます。また、ラビオリは新鮮なハーブやニンニク、パルメザンと一緒にバターソースで和えると、とても美味しいです。
ラビオリを新鮮な野菜やオリーブ、さっぱりしたビネグレットと一緒にパスタサラダに使ったり、スープにブロス、葉物野菜、豆を加えて hearty な料理にすることもできます。たくさんのラビオリがある場合は、ソース、チーズ、肉を重ねて焼き上げるラビオリラザニアを作るのも良いアイデアです。ラビオリは揚げて前菜としてマリナーラソースを添えて出すこともできます。手軽なおやつとしては、ラビオリを温め直し、オリーブオイルをかけてパルメザンを振りかけるか、ペストと和えて風味豊かな一品にするのもおすすめです。
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